hier findet ihr ein tolles Rezept für Hähnchen gefüllt mit Spinat und Ricotta.
Dieses Gericht ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern es sieht auch aus, als hätte man stundenlang in der Küche gewerkelt. Doch die Wahrheit ist: Diese gefüllten Hähnchenbrüste sind viel einfacher zuzubereiten, als es den Anschein hat! Daher sind sie auch super vorzubereiten, wenn mal Gäste kommen. Denn ihr könnt sie im Ofen prima warm halten, während ihr euch entspannt um eure Gäste kümmert. Wenn das keine win win situation ist, dann weiß ich auch nicht!
Wie werden denn die Hähnchen gefüllt?
Ganz einfach, mit einer cremigen Spinat Ricottafüllung! Ihr könnt hierfür aufgetauten Spinat oder aber auch frischen Spinat nehmen. Den Geschmackskick (neudeutsch Umami), gibt aber der frisch geriebene Parmesan ab. Das rundet das ganze Gericht einfach noch mal ab.
Solltet ihr lieber TK Spinat nehmen, dann schaut bitte, dass er vollständig aufgetaut ist und dann unbedingt das überschüssige Wasser aus dem Spinat ausdrücken.
Solltet ihr frischen Spinat nehmen, dann bitte den Spinat waschen und trockenschleudern und kurz in einer Pfanne andünsten bis er zusammenfällt. Hier könnt ihr auch gleich schon mal etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Aber unbedingt den Spinat kurz abkühlen lassen und ihr könnt starten!
Aber Moment! Denn egal ob TK Spinat oder frischen, ihr müsst ihn dann noch kleinschneiden, bevor ihr ihn mit dem Ricotta vermengt. Sonst verteilt er sich nicht so gut.
Nun ist es an der Zeit, die Hähnchenbrüste vorzubereiten.
Mit einem scharfen Messer müsst ihr eine kleine Tasche in jede Hähnchenbrust vorsichtig schneiden. Allerdings ohne sie vollständig zu durchschneiden.
Aber bitte passt dabei auf eure Finger auf.
Allerdings ohne sie vollständig zu durchschneiden. Die Tasche sollte allerdings groß genug sein, um die Füllung aufzunehmen. Aber bitte achtet darauf, dass die Brüste nicht auseinanderfallen. Ich verschließe die Tasche aber immer noch zur Sicherheit mit Zahnstocher, dann läuft es beim Anbraten nicht aus.
Und das war es schon! So einfach werden die Hähnchen gefüllt!
Je nachdem wie groß die Hähnchenbrüste sind, werdet ihr noch etwas von der Masse übrig haben. Ich gebe diese am Ende gerne noch in die Soße mit hinein, das gibt eben gleich noch einen leckeren Geschmack!
Und was passt dazu?
Ich esse am liebsten die Hähnchen gefüllt mit Spinat und Ricotta mit Bandnudeln oder aber auch einfach ein feines Risotto dazu. Dann noch ein kleiner Salat dazu und fertig!
Lasst euch von der Einfachheit überraschen und genießt die bewundernden Blicke eurer Gäste, wenn diese genialen Hähnchenbrüste auf den Tisch kommen. Guten Appetit!
Alles Liebe, sabrina
Ihr liebt Hähnchen genau so wie ich? Dann schaut mal hier nach, da findet ihr noch andere Rezepte! Aber mein Hähnchen gefüllt mit Spinat und Ricotta ist schon ziemlich lecker…
Hähnchen gefüllt mit Spinat Ricotta
Hähnchen einmal anders!
mittel-
Vorbereitungszeit: 30 Minuten -
Kochzeit: 13 Minuten -
Gesamtzeit: 43 Minuten
Zutaten
| 4 | saftige Hähnchenbrüste |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 | Packung frischer Spinat ( oder aufgetauter) |
| 250 g | Ricotta |
| 30 g | frisch geriebener Parmesan |
| Eine Prise Muskat | |
| 1 EL | Öl |
| 60 ml | Weißwein |
| 200 ml | Sahne |
Utensilien
- Pfanne
Zubereitung
- Spinat waschen und in einer Pfanne kurz dünsten und dann kleinschneiden.
- In einer Schüssel Ricotta mit dem Spinat, Salz, Pfeffer, Muskat und dem Parmesankäse verrühren
- Hähnchenbrüste kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und eine Tasche in die Hähnchen schneiden.
- Die Tasche mit der Spinat Ricotta Masse vorsichtig füllen –
- Die Tasche mit Zahnstochern verschließen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, und die Hähnchenbrüste scharf anbraten ( ca. 1 -2 Min von jeder Seite)
- Hitze etwas reduzieren und dann mit Weißwein (alternativ Gemüsebrühe) ablöschen und etwas einköcheln lassen
- Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Circa 5 Min leicht köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Bandnudeln genießen
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