Name: Copycat Ramen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 ml Hühnerbrühe; 200 g Soba Nudeln; 2 Teelöffel Shirobashi Sauce; 1 EL weiße Miso-Paste; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Sojasauce nach Geschmack; Frühlingszwiebeln und Sprossen als Toppings; 2 Hähnchenbrüste

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Ich liebe Ramen! Und ich kenne wirklich niemanden, der diese grandiose japanische Nudelsuppe nicht auch liebt. Und wenn Du auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Ramen bist, dann solltest Du einfach weiterlesen.

In diesem Blog-Beitrag werde ich Dir nicht nur eine einfache Copycat Ramen Suppe à la Wagamama mit Hähnchen und Soba Nudeln zeigen, sondern auch einige grundlegende Fragen rund um das Thema Ramen beantworten. Also, let’s go!

Was ist eigentlich Ramen?

Es ist eine japanische Nudelsuppe, die oft aus einer herzhaften Brühe, Nudeln und einer Vielzahl von Toppings besteht. Sie ist ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche und hat weltweit an Popularität gewonnen und sind von unserem Speisezettel nicht mehr wegzudenken. Also, ich liebe sie! .

Ramen-Nudeln sind in der Regel aus Weizenmehl und haben eine charakteristische, leicht elastische Textur. Die Brühe kann auf verschiedenen Geschmacksrichtungen basieren, darunter Soja, Miso, Shio (Salz) und Tonkotsu (Schweineknochenbrühe). Das bekannteste und auch markanteste Topping ist bestimmt das wachsweiche Ei!

Wie gesund ist Ramen?

Ramen kann sowohl gesund als auch weniger gesund sein, es ist natürlich abhängig von den Zutaten und Zubereitungsmethoden.

In meiner copycat Suppe verwenden wir Hühnerbrühe und wir backen quasi das Hähnchenfleisch, ohne zusätzliches Fett im Ofen. Und dann gebe ich hier noch Soba-Nudeln hinzu, die aus Buchweizen hergestellt sind und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine sind. Also diese ist gesund 😉

Ihr könnt Eure Suppe natürlich auch mit einer Vielzahl von Gemüse-Toppings außer den Frühlingszwiebeln und Sprossen aufpeppen, was zusätzliche Nährstoffe liefert. Ich nehme da gerne noch dünne Karottenscheiben her. Oder aber Edamame. Die liebe ich einfach. Diese könnt ihr übrigens wunderbar im Asia Shop Eures Vertrauens tiefgekühlt kaufen. Dann sind sie schon geschält.

Aber was sind denn sonst die Zutaten:

Ich nehme für die Copycat Ramen folgende Zutaten:

500ml Hühnerbrühe ( wenn Du keine selbstgemachte hast, geht auch eine Brühe aus dem Brühwürfel)
2 Hähnchenbrüste (aus dem Ofen gebraten)
200g Soba Nudeln
2 Teelöffel Shirodashi Sauce
Weiße Miso-Paste
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sojasauce nach Geschmack
Frühlingszwiebeln und Sprossen als Toppings

Aber jetzt hast Du Dich bestimmt gefragt, was ist denn eigentlich die Shirodashi Sauce? SHIRO DASHI bedeutet weiße Dashi-Brühe und besteht aus Fischflocken (Bonitoflocken) und Seetang. In meinem liebsten Asia Supermarkt gibt es sie in Pulverform und ich verwende Sie dann wie unsere Brühwürfel. Der Geschmack ist würzig und eben umami und gibt der Ramen einen super extra Geschmack.

Tja und mit diesen Zutaten hast du in weniger als 30 Minuten Du eine köstliche japanische Nudel Suppe zubereitet! Love it! der ideal Winterwärmer 😉

Jetzt, da du mein einfaches Copycat-Rezept für Wagamama-inspirierte Ramen Suppe kennst und kannst du dich daran machen, deine eigene köstliche Schüssel dieser japanischen Nudelsuppe zu kreieren. Guten Appetit!

Lass es Dir schmecken!

Alles Liebe, Sabrina

Und falls Du noch Lust auf eine Bowl hast- kann ich Dir meinen Lachs Asia Style sehr empfehlen. Mmhhh!

Copycat Ramen

einfach

Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Kochzeit:
15 Minuten
Backzeit:
20 Minuten
Gesamtzeit:
45 Minuten

Zutaten

2 Portionen

500 ml	Hühnerbrühe
200 g	Soba Nudeln
2	Teelöffel Shirobashi Sauce
1 EL	weiße Miso-Paste
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Sojasauce nach Geschmack
	Frühlingszwiebeln und Sprossen als Toppings
2	Hähnchenbrüste

Utensilien

Topf, Backblech

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen
Hähnchen salzen und pfeffern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 Min im Ofen garen. Währenddessen:
Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und die Miso-Paste sowie die Shirobashi Sauce hinzufügen.
Rühren, bis sich die Miso-Paste aufgelöst hat. Mit etwas Sojasauce abschmecken
Die Soba-Nudeln in kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung garen. Abgießen und beiseite stellen.
Die gebratenen Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden
Die heiße Brühe über die vorbereiteten Soba-Nudeln gießen.
Mit den Hähnchenscheiben, Frühlingszwiebeln und Sprossen garnieren.
Nach Belieben mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.