Grundrezepte

Hier findet ihr alle meine Grundrezepte-von Spätzle bis zum Risotto.

Lasst es euch schmecken

Selbstgemachter Nudelteig

Selbstgemachter Nudelteig

Habt ihr schon einmal Nudelteig selber gemacht? das ist gar nicht so schwer wie es aussieht! Ihr braucht dafür auch nicht unbedingt eine Küchenmaschine mit einem Pasta Aufsatz. Ein Nudelholz reicht dafür vollkommen aus. Und sobald ihr den Teig ausgerollt habt, könnt ihr ihn in eure Lieblingspasta Form schneiden. Ihr benötigt folgende Zutaten für Euren …

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Kräuterbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter

Habt ihr schon einmal Kräuterbutter selber gemacht? Das geht ratzfatz und schmeckt einfach super! Und es ist auch überhaupt nicht schwer! Egal ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse (wie wäre es mit einem leckeren Maiskolben) oder einfach auf einer knusprigen Scheibe Brot, so eine selbstgemachte Kräuterbutter ist einfach was Feines und immer eine Bereicherung für den …

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schwäbischen Rezepte

Meine liebsten schwäbischen Rezepte

Meine Heimat ist das wunderschöne Oberschwaben und ich liebe einfach die schwäbischen Rezepte. Für mich ist die Küche nicht nur ein Heimatgefühl, sondern auch comfort food pur. Sie ist aber nicht nur deftig, sondern kann auch leichter sein, also ist für jeden Geschmack etwas dabei. Von Spätzle zu der schwäbischen Pasta, Maultaschen, Linsen oder auch …

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Spätzle

Spätzle- einfach lecker!

Für mich als Schwaben gibt es (fast) nichts Leckeres als Spätzle. Sie passen einfach zu allem und sind daher die ideale Beilage. Sie sind eigentlich recht einfach zuzubereiten und schmecken einfach grandios zu Wild, zu sauren Linsen, in einem Gaisburger Marsch oder einfach mit ganz viel Käse als Kässpätzle! Oder aber einfach nur pur. 🙂 …

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