Habt ihr nicht auch manchmal einfach nur Lust auf was schnelles, einfaches? Wie wäre es dann mit etwas leckeren, wie einem Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne?
Bei uns mag jeder das Hähnchengeschnetzeltes, daher ist dies einer meiner Lieblingslösungen, wenn ich mal wieder keine Ahnung habe, was ich denn heute kochen soll.
Am liebsten mache ich dazu ein einfaches Risotto, ohne viel Schnickschnack. Das schmeckt immer!
Oder, was auch ziemlich gut dazu passt, sind Nudeln und wer mag, darf noch etwas Parmesan darüber geben. Das schmeckt nämlich super! Oder natürlich der Klassiker, gekochter Reis schmeckt einfach super dazu.
Was brauche ich alles für das Hähnchengeschnetzeltes?
- Hähnchen, ich nehme eigentlich immer die Hähnchenbrust dafür
- Sahne
- Zwiebel
- Weißwein (wer keinen Alkohol mag, bitte durch einen Schuss Zitrone für die Säure ersetzen)
- etwas Mehl
- Salz und Pfeffer
Das war es schon! Du kannst natürlich noch dein Lieblingsgemüse mit dazugeben.
Das Hähnchengeschnetzelte geht wirklich einfach und schmeckt der ganzen Familie! So lieb ich es zu kochen, schnell und einfach!
Und so geht das Hähnchengeschnetzeltes:
Das Hähnchengeschnetzelte ist wirklich ziemlich einfach, und wenn ihr Zeit habt, dann lasst es gerne noch etwas ziehen, so 10- 15 Minuten. Dann schmeckt es gleich noch besser. In der Zwischenzeit könnt ihr ja eure Beilage in Ruhe kochen, oder die Küche aufräumen 😉
Und so gehts:
Zuerst die Hähnchenbrust klein schneiden und gut salzen & pfeffern und etwas mehlieren. Dadurch wird die Sauce später etwas sämiger, aber nicht schnittfest.
Das Fleisch am besten in 2 Portionen scharf in der Pfanne anbraten. Dann mit etwas Weißwein ablöschen, Sahne dazu, würzen und kurz ziehen lassen. Fertig.
Wer keinen Alkohol mag, kann den Weißwein natürlich weglassen. Dann einfach mit etwas Brühe aufgießen, die gibt Geschmack. Und dann gebt noch etwas Zitronensaft für die Säure dazu, aber nicht viel, nur ein paar Tropfen. Das reicht. Lieber später noch mal etwas dazugeben.
Und wenn ihr das Hähnchen in Portionen scharf anbratet, hat es noch den Nebeneffekt, dass ihr etwas Bratensaft bekommt. Daher unbedingt das Fleisch in einen tiefen Teller geben und den Fleischsaft mit zur Sauce geben. Das gibt noch mal richtig Geschmack.
Meist bereite ich zuerst das Hähnchengeschnetzeltes zu und dann in aller Ruhe meine Beilage zu kochen. So kann das Geschnetzelte einfach noch schön durchziehen.
Und wenn ich in Eile bin, mache ich überwiegend schnell Nudeln dazu. Setzte dafür einfach den Wassertopf gleich auf und dann ist alles fast gleichzeitig fertig. Das Hähnchen solltet ihr, wenn ihr es klein schneidet, so circa 5 Min anbraten. Dann sollte das Hähnchen gar und auch schön zart sein.
Und falls ihr noch auf der Suche nach der besten Pfanne seit, dann kann ich euch die Pfannen von *Woll wärmstens empfehlen. Ich habe meine schon seit einigen Jahren und möchte sie nicht mehr missen! Sie ist wirklich super für so ein Hähnchengeschnetzeltes, da die Pfanne auch einen schönen hohen Rand hat.
Passt auch Gemüse dazu?
Natürlich, ich füge gerne Champignons, Karotten oder Lauch hinzu. Auch Erbsen passen gut, obwohl ich persönlich keine mag 😀 Aber meine Familie liebt Erbsen, daher weiß ich, dass sie perfekt passen. So wurde es mir gesagt.
Aber besonders, wenn ich das Hähnchengeschnetzelte mit Pasta koche, mische ich gerne etwas Gemüse unter. Vor allem die klassischen Gemüsereste aus dem Kühlschrank, da kann man da perfekt weiterverarbeiten.
Ihr seht, eurer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!
Alles Liebe & lasst euch mein Hähnchengeschnetzeltes schmecken!
Sabrina 💛
Seit ihr noch auf der Suche nach anderen Rezepten mit Hähnchen? Wie wäre es dann vielleicht hiermit:
Hähnchen gefüllt mit Spinat Ricotta ideal, wenn Besuch kommt.
Oder wie wäre es mit einem Hähnchen Frikassee ein Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt!
Und hier kommt das Rezept:
Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne- schnell, einfach & lecker!
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 EL Mehl
- 1 Stück Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 50 ml Weißwein
- 1 Prise Salz& Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 tl gekörnte Brühpulver Optional
Anleitungen
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden und kräftig mit Salz &Pfeffer würzen.
- Mit dem Mehl bestäuben.
- Zwiebel schälen und klein schneiden
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte des Hähnchens scharf anbraten.
- Hähnchen in einen tiefen Teller geben und das restliche Hähnchen und Öl scharf anbraten.
- Zwiebel dazugeben
- Hähnchen aus dem Teller wieder in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen.
- Kurz einkochen lassen
- Sahne und den Fleischsaft aus dem Teller dazugeben.
- Hitze zurückschalten, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Brühe abschmecken und servieren
Nährwerte
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
Einige der Links in diesem Beitrag sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du über diese Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision von Amazon. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten.
Produkte, die mit einem Stern (*) gekennzeichnet sind, leiten dich zu Amazon weiter.
Vielen Dank für deine Unterstützung!
Mmmmhhh… so ein leckeres Rezept! Es geht ganz einfach und schnell und schmeckt der ganzen Familie! Für uns ein perfektes schnelles Abendessen ☺️ Danke!
Danke dir! Wir lieben es auch da es einfach ruckzuck fertig ist!
Alles Liebe, Sabrina 💛
Sehr gut. Dazu gab’s Risotto. Lecker, lecker.
Vielen Dank das freut mich sehr! Ich liebe es auch mit dem Risotto 🫶
Tolles Grundrezept man kann das mit verschiedene Gemüse sehr gut variieren. Ich habe Paprica und Frühlingszwiebeln genommen. War auch lecker.
Sehr leckeres Grundrezept, ich habe noch bisschen Paprikastreifen und Porreeringe hinzugefügt, sowie Kurkuma am Ende beigegeben…es war super lecker, hat der ganzen Familie gemundet, Danke für das tolle Rezept 😊
Bei uns gab es Reis dabei, zum Schluss mit untergehoben – Perfekt 👌
Liebe Claudia, vielen Dank für dein Feedback!
Ich gebe auch immer gerne Paprika dazu 😉
Alles Liebe, Sabrina 💛