Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne- schnell, einfach & lecker!

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Habt ihr nicht auch manchmal einfach nur Lust auf was schnelles, einfaches? Wie wäre es dann mit etwas leckeren, wie einem Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne?

Bei uns mag jeder das Hähnchengeschnetzeltes, daher ist dies einer meiner Lieblingslösungen, wenn ich mal wieder keine Ahnung habe, was ich denn heute kochen soll.
Am liebsten mache ich dazu ein einfaches Risotto, ohne viel Schnickschnack. Das schmeckt immer!

Oder, was auch ziemlich gut dazu passt, sind Nudeln und wer mag, darf noch etwas Parmesan darüber geben. Das schmeckt nämlich super! Oder natürlich der Klassiker, gekochter Reis schmeckt einfach super dazu.

Was brauche ich alles für das Hähnchengeschnetzeltes?

  • Hähnchen, ich nehme eigentlich immer die Hähnchenbrust dafür
  • Sahne
  • Zwiebel
  • Weißwein (wer keinen Alkohol mag, bitte durch Brühe ersetzen)
  • etwas Mehl
  • Salz und Pfeffer

Das war es schon! Du kannst natürlich noch dein Lieblingsgemüse mit dazugeben.

Das Hähnchengeschnetzelte geht wirklich einfach und schmeckt der ganzen Familie! So lieb ich es zu kochen, schnell und einfach!

Und so geht das Hähnchengeschnetzeltes:

Das Hähnchengeschnetzelte ist wirklich ziemlich einfach, und wenn ihr Zeit habt, dann lasst es gerne noch etwas ziehen, so 10- 15 Minuten. Dann schmeckt es gleich noch besser. In der Zwischenzeit könnt ihr ja eure Beilage in Ruhe kochen, oder die Küche aufräumen 😉

Und so gehts:

Zuerst die Hähnchenbrust klein schneiden und gut salzen & pfeffern und etwas mehlieren. Dadurch wird die Sauce später etwas sämiger, aber nicht schnittfest.

Das Fleisch am besten in 2 Portionen scharf in der Pfanne anbraten. Dann mit etwas Weißwein ablöschen, Sahne dazu, würzen und kurz ziehen lassen. Fertig.

Wer keinen Alkohol mag, kann den Weißwein natürlich weglassen. Dann einfach mit etwas Brühe aufgießen, die gibt Geschmack. Und dann gebt noch etwas Zitronensaft für die Säure dazu, aber nicht viel, nur ein paar Tropfen. Das reicht. Lieber später noch mal etwas dazugeben.

Und wenn ihr das Hähnchen in Portionen scharf anbratet, hat es noch den Nebeneffekt, dass ihr etwas Bratensaft bekommt. Daher unbedingt das Fleisch in einen tiefen Teller geben und den Fleischsaft mit zur Sauce geben. Das gibt noch mal richtig Geschmack.

Meist bereite ich zuerst das Hähnchengeschnetzeltes zu und dann in aller Ruhe meine Beilage zu kochen. So kann das Geschnetzelte einfach noch schön durchziehen.
Und wenn ich in Eile bin, mache ich überwiegend schnell Nudeln dazu. Setzte dafür einfach den Wassertopf gleich auf und dann ist alles fast gleichzeitig fertig. Das Hähnchen solltet ihr, wenn ihr es klein schneidet, so circa 5 Min anbraten. Dann sollte das Hähnchen gar und auch schön zart sein.

Und falls ihr noch auf der Suche nach der besten Pfanne seit, dann kann ich euch die Pfannen von *Woll wärmstens empfehlen. Ich habe meine schon seit einigen Jahren und möchte sie nicht mehr missen! Sie ist wirklich super für so ein Hähnchengeschnetzeltes, da die Pfanne auch einen schönen hohen Rand hat.

Passt auch Gemüse dazu?

Natürlich, ich füge gerne Champignons, Karotten oder Lauch hinzu. Auch Erbsen passen gut, obwohl ich persönlich keine mag 😀 Aber meine Familie liebt Erbsen, daher weiß ich, dass sie perfekt passen. So wurde es mir gesagt.

Aber besonders, wenn ich das Hähnchengeschnetzelte mit Pasta koche, mische ich gerne etwas Gemüse unter. Vor allem die klassischen Gemüsereste aus dem Kühlschrank, da kann man da perfekt weiterverarbeiten.

Ihr seht, eurer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!

Alles Liebe & lasst euch mein Hähnchengeschnetzeltes schmecken!

Sabrina 💛

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Hähnchen gefüllt 2

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Hähnchen Frikassee

Und hier kommt das Rezept:

Hähnchen Geschnetzeltes

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Das leckere Hähnchengeschnetzelte ist schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie!

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Kochzeit:
    15 Minuten
  • Gesamtzeit:
    30 Minuten

Zutaten

4 Portionen
400 g Hähnchenbrust
1 EL Mehl
1 Zwiebel
200 ml Sahne
50 ml Weißwein
Salz & Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
Optional: gekörnte Brühpulver

Utensilien

  • Pfanne

Zubereitung

  1. Hähnchen in kleine Stücke schneiden und kräftig mit Salz &Pfeffer würzen.
  2. Mit dem Mehl bestäuben.
  3. Zwiebel schälen und klein schneiden
  4. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte des Hähnchens scharf anbraten.
  5. Hähnchen in einen tiefen Teller geben und das restliche Hähnchen und Öl scharf anbraten.
  6. Zwiebel dazugeben
  7. Hähnchen aus dem Teller wieder in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen.
  8. Kurz einkochen lassen
  9. Sahne und den Fleischsaft aus dem Teller dazugeben.
  10. Hitze zurückschalten, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Brühe abschmecken und servieren

Notizen

schmeckt super zu Risotto, oder Pasta.

Wie findest du das Rezept?

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2 Kommentare zu „Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne- schnell, einfach & lecker!“

  1. Mmmmhhh… so ein leckeres Rezept! Es geht ganz einfach und schnell und schmeckt der ganzen Familie! Für uns ein perfektes schnelles Abendessen ☺️ Danke!

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