Name: Hähnchen Geschnetzeltes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: german
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 1 EL Mehl; 1 Zwiebel; 200 ml Sahne; 50 ml Weißwein; Salz & Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; Optional: gekörnte Brühpulver

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Habt ihr nicht auch manchmal einfach nur Lust auf was schnelles, einfaches? Wie wäre es dann mit etwas leckeren, wie einem Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne?

Bei uns mag es jeder, daher ist dies einer meiner Lieblingslösungen, wenn ich mal wieder keine Ahnung habe, was ich denn heute kochen soll.
Am liebsten mache ich dazu ein einfaches Risotto, ohne viel Schnickschnack. Das schmeckt immer!

Oder, was auch ziemlich gut dazu passt, sind Nudeln und wer mag, darf noch etwas Parmesan darüber geben. Das schmeckt nämlich super! Oder natürlich der Klassiker, gekochter Reis.

Was brauche ich alles für das Hähnchengeschnetzeltes?

Hähnchen, ich nehme eigentlich immer die Hähnchenbrust dafür
Sahne
Zwiebel
Weißwein (wer keinen Alkohol mag, durch Brühe ersetzen)
etwas Mehl
Salz und Pfeffer

Das war es schon! Das Hähnchengeschnetzelte geht wirklich einfach und schmeckt der ganzen Familie! So lieb ich es zu kochen, schnell und einfach!

Wie geht das Hähnchengeschnetzeltes:

Das Hähnchengeschnetzelte ist wirklich ziemlich einfach, und wenn ihr Zeit habt, dann lasst es gerne noch etwas ziehen. Dann schmeckt es gleich noch besser.

Und so gehts:

Zuerst die Hähnchenbrust klein schneiden und gut salzen & pfeffern und etwas mehlieren. Dadurch wird die Sauce später etwas sämiger, aber nicht schnittfest. 😉

Das Fleisch am besten in 2 Portionen scharf in der Pfanne anbraten. Dann mit etwas Weißwein ablöschen, Sahne dazu, würzen und kurz ziehen lassen. Fertig.

Und falls ihr noch auf der Suche nach der besten Pfanne seit, dann kann ich euch die Pfannen von *Woll wärmstens empfehlen. Ich habe meine schon seit einigen Jahren und möchte sie nicht mehr missen! Sie ist wirklich super für so ein Hähnchengeschnetzeltes, da die Pfanne auch einen schönen hohen Rand hat.

Wer keinen Alkohol mag, kann den Weißwein natürlich weglassen. Dann einfach mit etwas Brühe aufgießen, die gibt Geschmack. Und dann gebt noch etwas Zitronensaft für die Säure dazu- aber nicht viel, nur ein paar Tropfen. Das reicht. Lieber noch mal etwas dazugeben.

Und wenn ihr das Hähnchen in Portionen scharf anbratet, hat es noch den Nebeneffekt, dass ihr etwas Bratensaft bekommt. Daher unbedingt das Fleisch in einen tiefen Teller geben und den Fleischsaft mit zur Sauce geben. Das gibt noch mal richtig Geschmack.

Meist bereite ich zuerst das Hähnchengeschnetzeltes zu und dann in aller Ruhe meine Beilage zu kochen. So kann das Geschnetzelte einfach noch schön durchziehen.
Und wenn ich in Eile bin, mache ich überwiegend schnell Nudeln dazu. Setzte dafür einfach den Wassertopf gleich auf und dann ist alles fast gleichzeitig fertig. Das Hähnchen solltet ihr, wenn ihr es klein schneidet, so circa 5 Min anbraten. Dann sollte das Hähnchen gar und auch schön zart sein.

Passt Gemüse dazu?

Natürlich, ich füge gerne Champignons, Karotten oder Lauch hinzu. Auch Erbsen passen gut, obwohl ich persönlich keine mag 🙂 Aber meine Familie liebt Erbsen, daher weiß ich, dass sie perfekt passen. Besonders wenn ich das Hähnchengeschnetzelte mit Pasta koche, mische ich gerne etwas Gemüse unter.

Ihr seht, eurer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!

Alles Liebe & lasst euch mein Hähnchengeschnetzeltes schmecken!

sabrina 💛

Seit ihr noch auf der Suche nach anderen Rezepten mit Hähnchen? Wie wäre es dann vielleicht hiermit:

Hähnchen gefüllt mit Spinat Ricotta ideal wenn Besuch kommt.

Oder wie wäre es mit einem Hähnchen Frikasse– ein Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt!

Und hier kommt das Rezept: