Hier findet ihr alle meine Grundrezepte-von Spätzle bis zum Risotto.
Lasst es euch schmecken
Habt ihr schon einmal Nudelteig selber gemacht? das ist gar nicht so schwer wie es aussieht! Ihr braucht dafür auch nicht unbedingt eine Küchenmaschine mit einem Pasta Aufsatz. Ein Nudelholz reicht dafür vollkommen aus. Und sobald ihr den Teig ausgerollt habt, könnt ihr ihn in eure Lieblingspasta Form schneiden. Ihr benötigt folgende Zutaten für Euren […]
Selbstgemachter Nudelteig Read More »
Habt ihr schon einmal Kräuterbutter selber gemacht? Das geht ratzfatz und schmeckt einfach super! Und es ist auch überhaupt nicht schwer! Egal ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse (wie wäre es mit einem leckeren Maiskolben) oder einfach auf einer knusprigen Scheibe Brot, so eine selbstgemachte Kräuterbutter ist einfach was Feines und immer eine Bereicherung für den
Selbstgemachte Kräuterbutter Read More »
Meine Heimat ist das wunderschöne Oberschwaben und ich liebe einfach die schwäbischen Rezepte. Für mich ist die Küche nicht nur ein Heimatgefühl, sondern auch comfort food pur. Sie ist aber nicht nur deftig, sondern kann auch leichter sein, also ist für jeden Geschmack etwas dabei. Von Spätzle zu der schwäbischen Pasta, Maultaschen, Linsen oder auch
Meine liebsten schwäbischen Rezepte Read More »
Nichts schmeckt besser als weißer Spargel mit einer Sauce Hollandaise und einem selbstgemachten Schnitzel. Es gibt auch manche, die behaupten, dass der weiße Spargel nur wegen der Sauce Hollandaise so gut schmeckt. 🙂 Das lassen wir einfach mal so stehen. Für mich ist es eines dieser Grundrezepte, die man können sollte, da sie einfach so
Hollandaise Sauce- ein Klassiker Read More »
Egal ob als Snack aus dem Kühlschrank zwischendurch, oder klassisch schwäbisch mit einem Kartoffelsalat, und gerne auch etwas Bratensoße dazu, sie sind einfach nur lecker!
Schwäbische Fleischküchle- die schmecken immer! Read More »
Es gibt gewisse Grundsaucen, die sollte jeder kennen und davon ein Rezept haben. Oder eben wissen, wo man es findet. 🙂 habe euch hier mein Rezept für eine Sauce Béchamel aufgeschrieben. Sie ist eine der Grundsaucen und ein echter Allrounder! Im Englischen sagt man auch gerne einfach passenderweise white sauce dazu. Und als topping für
Sauce Béchamel -eine Grundsauce Read More »
Wer liebt sie nicht, die ganzen Kekse an Weihnachten? Weihnachten ist aber schon wieder so weit weg, und warum also wieder warten, wenn man doch einfach Osterkekse backen kann! Meine Kinder unterstützen mich dabei auch immer tatkräftig, ob beim Teig kneten, beim Kekse ausstechen oder natürlich auch beim Verzieren. Teamwork sozusagen. Für meine Osterkekse (oder
Habt ihr schon einmal ein Ruccola Cashew Pesto gegessen? Absolut empfehlenswert, wenn ihr mich fragt! Pesto ist einfach so vielseitig, es ist einfach genial. Man kann es als Brotaufstrich benutzen, in ein Risotto geben oder aber einfach mit Spaghetti und frischem Parmesan genießen. Herrlich. Ein leckeres, schnelles & auch noch vegetarisches Abendessen. Kann ich die
Ruccola Cashew Pesto Read More »
So ein Risotto ist schon was feines -vor allem, wenn es mit selbstgemachter Brühe gemacht wird. Mittlerweile koche ich es alle 2 Wochen, da es einfach auch eine tolle vegetarische Alternative ist. Aber aufgepasst, es ist natürlich nur dann vegetarisch, wenn ihr eine Gemüsebrühe nehmt 😉 Was ist eigentlich ein Risotto? Ein Risotto ist ein
Risotto Grundrezept Read More »
Habt ihr schon mal selbstgemachte Pommes aus dem Backofen gemacht? Nein? Dann wirds aber Zeit! Denn sie sind eigentlich gar nicht so schwierig zu machen und das Ergebnis ist echt besser als die gekauften. Bevor ich euch noch meine Tipps für knusprige, selbstgemachte Pommes aufliste, habe ich euch hier mal aufgeschrieben, wie ihr die Pommes
Selbstgemachte Pommes aus dem Ofen Read More »
Für mich als Schwaben gibt es (fast) nichts Leckeres als Spätzle. Sie passen einfach zu allem und sind daher die ideale Beilage. Sie sind eigentlich recht einfach zuzubereiten und schmecken einfach grandios zu Wild, zu sauren Linsen, in einem Gaisburger Marsch oder einfach mit ganz viel Käse als Kässpätzle! Oder aber einfach nur pur. 🙂
Spätzle- einfach lecker! Read More »
