Du bist auf der Suche nach einem Rezept für einen Kartoffelgratin, der einfach ist und mega lecker ist? Dann bist Du hier genau richtig. Und gerne verrate ich Dir meine Geheimnisse, wie er einfach immer gelingt.

Und das ist nämlich gar nicht so schwer! Und mein Rezept kommt auch ganz ohne Käse aus.

Was muss ich alles beachten für einen leckeren Kartoffelgratin:

Das allerwichtigste ist die Auswahl der Kartoffeln. Sie sollten festkochend sein und wenn ihr dann noch die Sorte Annabelle beim Bauern oder auch Bauernmarkt eures Vertrauens bekommt, dann um so besser! Denn diese haben einfach einen besonderen Geschmack, einen richtig guten Kartoffelgeschmack!

Dann geht es weiter mit der Zubereitung des Kartoffelgratins.

Hierfür bereitet ihr euch zuerst eine ofenfeste Auflaufform vor, indem ihr diese richtig mit Butter einfettet. Warum? Damit der Gratin später nicht daran festklebt. Außerdem ist Butter ja auch ein Geschmacksträger.

Dann die Kartoffeln waschen, schälen und direkt mit einer *Mandoline in die Form reiben. Aber bitte passt mit der Mandoline auf, sie ist wirklich sehr scharf und ihr könnt euch damit richtig böse schneiden.

Dann nehme ich immer eine separate Schüssel und gebe dort die Zwiebel, den Knoblauch, Sahne und die Gewürze hinzu. Diese vermenge ich dann geschwind miteinander und gieße die Mischung dann gleichmäßig über die Kartoffeln, bevor ich sie in den heißen Ofen gebe.

Zubereitung des Gratins:

Kartoffeln in eine mit Butter gefettete Form reiben

Kartoffeln gleichmäßig verteilen

Zwiebel, Knoblauch-Sahne Mischung auf den Kartoffeln verteilen

Aber Achtung-Kartoffeln schlucken gerne das Salz! Wie, was heißt denn schlucken gerne das Salz? Ganze einfach, sie Also seit da bitte nicht geizig damit. 🙂 Sonst schmeckt der Gratin einfach nur fad, und das wäre wirklich schade!

Was schmeckt denn dazu?

Ganz klassisch natürlich eine geschmorte Lamm Haxn. Dazu noch grüne Bohnen. Perfekt.

Aber auch einfach Fleischküchle– die gehen auch immer.

Oder, wenn ihr heute keine Lust auf Fleisch habt, dann einfach nur ein leckerer Blattsalat, mit den weltbesten french dressing .

Wie auch immer ihr euch entscheidet, lasst euch den Kartoffelgratin schmecken!

Alles Liebe, sabrina x

Kartoffelgratin

sabrina`s table

Ein Klassiker

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 1 10

Gesamtzeit 1 30

Küche German

Portionen Portionen

Calories 480 kcal

Zutaten

1 kg Annabelle Kartoffeln

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250 ml Sahne

1 TL Salz

0.5 TL Muskatnuss, gerieben

Pfeffer

1 EL Butter

Anleitungen

Ofen auf 180° Grad vorheizen
Ofenform ausbuttern
Kartoffeln waschen, schälen und mit einer Mandoline klein hobeln
Kartoffeln in die Form geben
Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schale geben
Sahne, Salz, geriebenen Muskat und Pfeffer dazugeben und miteinander vermengen.
Die Mischung über die Kartoffeln in der Form gießen
Die Kartoffeln bei 180° Grad 60 Min backen
Nach 60 Min. den Ofen auf 200° Grad erhöhen und weiter 10 Min. backen
Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen und genießen!

Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.

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