Eine Rezept Sammlung deutscher Rezepte
Ein Klassiker mit übriggebliebenem Tafelspitz ist natürlich der Gaisburger Marsch. Traditionell wird er allerdings mit Ochsenfleisch zubereitet. Er ist also ideal für meine food for days Seite- ich mache den Tafelspitz und aus den Resten kann ich komplett andere Gerichte zaubern. In diesem Fall kann ich aus einem klassischen Tafelspitz entweder einen asiatischem Salat mit […]
Tafelspitz ist für mich der perfekte Sonntagsbraten – auch wenn das Rindfleisch gekocht und nicht gebraten ist. Ihr könnt morgens mit dem Kochen beginnen, den Tag anderweitig gestalten und abends richtig lecker essen. Immer wenn ich von einem meiner Abenteuer aus dem Ausland nach Hause kam, hat meine Mom es für mich gekocht. Für mich
Tafelspitz mit Apfel-Meerretich Sauce- ein Klassiker der Alpenküche Read More »
Apfelmus ist, glaube ich, eines der einfachsten Rezepte der Welt. Ehrlich. Und da frage ich mich warum ich es sonst immer gekauft habe. Es schmeckt hervorragend mit Quark, für Pfannkuchen oder einfach pur löffeln.. Ich mache ja immer eine Apfel Meerrettich Sauce zum Tafelspitz, und da muss Apfelmus rein. Und der selbstgemachte ist einfach um
Apfelmus selber gemacht! Read More »
Kennt ihr jemanden der keine Pfannkuchen mag? Genau, ich auch nicht. Meine Kids lieben Pfannkuchen so sehr, dass ich sie mittlerweile einmal die Woche machen muss. Da meine Kinder die Pfannkuchen am liebsten entweder mit Nutella oder mit Puderzucker mögen, gibt es bei uns meist noch eine Suppe vorweg. Aber am allerbesten schmecken Sie mir
Pfannkuchen mit Blumenkohl Béchamel Sauce Read More »
Gibt es ein Sonntagsessen, das mehr nach Heimat ruft als Rinderrouladen? Wir lieben Sie ja und ich mache immer gleich die doppelte Portion damit ich noch welche einfrieren kann. So habe ich immer welche zu Hause wenn ich mal wieder Heimweh habe. Außerdem bin ich ja manchmal schon so ein kleiner „Wochenend Spießer“, da ich
Geschmorte Rinderrouladen Read More »
Es gibt eine Beilage, die eigentlich bei der klassischen Deutschen Küche immer geht-Rotkraut! Gerne wird Rotkraut auch Rotkohl genannt, aber bei uns im Süden heißt es Rotkraut. Diese klassische Beilage wird bei uns eigentlich immer gerne serviert und am besten schmeckt sie uns zu Rinderrouladen oder zur Weihnachtsgans. Wichtig ist hier, dass man am Vortag
Klassisches Apfel Rotkraut Read More »
Wild ist jetzt ja nicht jedermanns Sache, aber habt ihr schon einmal einen rosa gebratenen Hirschrücken selber gemacht? Boah schmeckt das gut! Ein Hirschrücken ist ja auch eigentlich ein Gericht, welches ich gerne in einem Restaurant bestelle. Da bestelle ich nämlich meist Gerichte, die ich nicht einfach so mal koche. Denn auch so richtig gutes
Hirschrücken mit Spätzle und gezupftem Rosenkohl Read More »
Was sind denn Eure liebsten Weihnachtstraditionen? Also, ich liebe einfach die Weihnachtsbäckerei und vor allem auch einen leckeren Christstollen. Der Duft, der da beim Backen aus der Küche strömt, das ist einfach Weihnachten pur. Und dann noch die Vorfreude auf einen Stollen, herrlich! Wo kommt denn der Christstollen ursprünglich her? Der Christstollen kommt ja ursprünglich
Klassischer Christstollen- so lecker! Read More »
Eigentlich mag ich den Herbst echt gerne, die Tage werden kürzer, die Blätter verfärben sich in die verschiedensten Farben und die deutsche Küche schmeckt einfach einen Tick besser als sonst. Und ich liebe Semmelknödel, am liebsten mit einer Pilzrahmsauce und dazu einem knackigen Beilagensalat. Vegetarische Alpenküche, die einfach immer schmeckt. Es ist an sich ein
Semmelknödel mit Pilzrahmsauce Read More »
Der ideale Sonntagskuchen! Ein einfaches Zwetschgendatschi Rezept mit einem Hefeteig und ganz viel Streuseln. Unbedingt mit Schlagsahne genießen, ein Traum!
Zwetschgendatschi mit Streuseln Read More »
Spätzle sind einfach nur großartig. In manchen Regionen nennt man sie Spatzn, manche sagen Spätzele, aber bei uns in Oberschwaben, wo ich herkomme, heißen sie Spätzle. Fertig. Aber am besten schmecken sie als Kässpätzle mit viel g`schmälzten Zwiebeln obendrauf. Und für das gute Gewissen mit einem Beilagensalat… Kässpätzle sind eigentlich die deutsche Version der amerikanischen
Linsen gehören zu den vielseitigsten Hülsenfrüchten. Egal ob im Salat oder in einem Eintopf, sie machen immer, buchstäblich, eine gute Figur. Eines der Nationalgerichte der Schwaben sind saure Linsen mit Spätzle und Saiten. Einfach saulecker. Das Gericht war früher ein Armenessen, da Linsen leicht anzubauen und dann auch noch günstig, nahrhaft und sättigend sind. Was
Saure Linsen mit Spätzle und Wienerle Read More »
