Was sind denn Eure liebsten Weihnachtstraditionen?
Also, ich liebe einfach die Weihnachtsbäckerei und vor allem auch einen leckeren Christstollen.
Der Duft, der da beim Backen aus der Küche strömt, das ist einfach Weihnachten pur.
Und dann noch die Vorfreude auf einen Stollen, herrlich!
Wo kommt denn der Christstollen ursprünglich her?
Der Christstollen kommt ja ursprünglich aus Deutschland und wie bei den meisten Traditionen gibt es ganz schön viele Debatten über die Herkunft.
Manche sagen, er kommt aus Nürnberg, manche sagen Dresden.
Ich werde mich nicht an der Debatte beteiligen, sondern lieber einen selbstgebackenen Stollen essen. 🙂
Ist ein Christstollen schwierig zu backen?
Und einen Stollen zu backen ist einfacher als es aussieht.
Und du brauchst dafür auch keine spezielle Backform, denn ich habe einen Küchen-Hack für dich!
Alufolie. So einfach ist das.
Damit der Stollen beim Backen nicht flach auseinander läuft und seine schöne Form behält, basteln wir uns unsere Form einfach selber!
Faltet einfach die Alufolie in die rechteckige Form des Stollens und legt ihn vor dem Backen um den geformten Christstollenteig.
Das ist es. Ist das nicht einfach großartig?
Und für die Trockenfrüchte habe ich euch auch noch einen Tipp!
Macht euch selbst einen Gefallen und legt sie über Nacht in Rum ein. Der Geschmack ist einfach der Hammer.
Kann ich den Stollen auch im Voraus zubereiten?
Wenn ihr den Stollen gerne im Voraus zubereiten möchtet, dann legt los!
Sobald ihr den Stollen mit Puderzucker bedeckt habt, über Nacht abkühlen lassen.
Dann sehr fest in Frischhaltefolie einwickeln und an einem dunklen und kühlen Ort ruhen lassen. Am besten im Keller in einer Keksdose. Wenn er durchgezogen ist, einfach nochmal großzügig mit Puderzucker bestreuen und genießen!
Wer seinen Freunden und seiner Familie eine kleine Freude machen möchte, kann aus dem Teig auch 6 kleine Stollen als Weihnachtsgeschenk/ Giveaway / zum wichteln machen.
Ich finde, sie sind absolut wunderschön geworden und ich würde mich wirklich über den einen oder anderen freuen 🙂
Mini Stollen
Ob ihr nun die großen oder die kleinen Christstollen macht, eins ist sicher:
Sie sind einfach der Klassiker in der Weihnachtsbäckerei!
Alles Liebe, sabrina x
Stollen
er braucht etwas Zeit
mittel-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden 15 Minuten -
Backzeit: 50 Minuten -
Gesamtzeit: 2 Stunden 25 Minuten
Zutaten
| 600 g | Mehl |
| 40 g | Hefe |
| 100 g | Mandeln, grob zerhackt |
| 120 ml | warme Milch |
| 200 g | Butter, Zimmertemperatur |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 großzügige Prise Salz | |
| 100 g | Marzipan |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Zitronat |
| 70 ml | Rum |
| zum bestreichen | |
|---|---|
| 100 g | Butter |
| 30 g | Puderzucker |
Zubereitung
- Wenn ihr am Vorabend beginnen könnt, dann bitte die Rosinen, das Orangeat und Zitronat über Nacht im Rum einlegen, um den Geschmack zu verstärken.
- In einer großen Schüssel die Milch mit der Hefe, und dem Zucker vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit könnt Ihr schon mal die anderen Zutaten vorbereiten.
- Mehl, Butter, Ei, Salz und das Marzipan hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
- 30 Minuten ruhen lassen
- Die gehackten Mandeln und die Trockenfrüchte mit dem Rum zum Teig geben und alles miteinander verkneten
- Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten
- Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig dann zu einem Stollen formen.
- Wenn ihr eine Stollenform habt, verwendet diese. Wenn nicht, nehmt einfach etwas Alufolie und faltet sie zu einem Rechteck
- Den Teig auf das Backpapier legen und mit einem Küchentuch abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Stollen ca 50 Minuten im Ofen backen – bitte macht den klassischen Zahnstocher-Test, um sicherzustellen, dass er vollständig gebacken ist.
- Kurz bevor der Stollen fertig ist, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen
- Wenn der Stollen fertig ist, den Stollen mit der geschmolzenen Butter bestreichen, bis die Butter eingezogen ist.
- Stollen großzügig mit Puderzucker bedecken
- Abkühlen lassen und genießen!
Notizen
Wenn ihr den Stollen gerne im Voraus zubereiten möchtet, dann legt los! Sobald ihr den Stollen mit Puderzucker bedeckt habt, über Nacht abkühlen lassen, und dann sehr fest in Frischhaltefolie einwickeln und an einem dunklen und kühlen Ort ruhen lassen. Am besten im Keller in einer Keksdose. Wenn er durchgezogen ist, einfach nochmal großzügig mit Puderzucker bestreuen.
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