Dieses köstliche Rezept für Heilbutt mit Rahmlinsen ist eines meiner persönlichen Favoriten, und ich verspreche euch: In nur 45 Minuten steht dieses köstliche Gericht auf eurem Tisch. Heilbutt aus der Pfanne kombiniert mit cremigen Rahmlinsen – das ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein super gesundes Abendessen, das euch und eure Liebsten begeistern wird.
Der feine Kick von Essig und Sahne macht die Linsen so besonders, dass ich mir sicher bin: Dieses Rezept wird bei euch zu Hause bald häufiger auf dem Speiseplan stehen!
Hier findet ihr gleich schon mal meine Step by Step Anleitung für den Heilbutt mit Rahmlinsen:
Das ganze Rezept findet ihr natürlich weiter unten in der Rezeptkarte:
Für die Rahmlinsen:
- Vorbereitung: Zwiebel, Sellerie und Karotte klein schneiden.
- Einen mittelgroßen Topf auf mittlere Hitze stellen und etwas Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, das vorbereitete Gemüse hinzufügen und gelegentlich umrühren.
- Linsen, Thymian und Tomatenmark dazugeben und gut vermengen.
- Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.
- Salz erst hinzufügen, wenn die Linsen fast gar sind, damit sie nicht zu hart bleiben.
- Sahne unterrühren und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Für den Heilbutt aus der Pfanne:
- Das Fischfilet vorsichtig mit den Fingern überprüfen und eventuell verbliebene Gräten mit einer Pinzette entfernen.
- Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlere Hitze erhitzen. Den Heilbutt mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten.
- Den Fisch wenden und weitere 2 Minuten von der anderen Seite anbraten.
Anrichten:
Die Rahmlinsen auf vier Tellern verteilen und den Heilbutt darauf anrichten. Voilà! Ein köstliches, leichtes und dann auch noch Low Carb Gericht, das auch optisch überzeugt.
Und falls du lieber ein Video anschauen magst:
Aber was für ein Fisch ist Heilbutt?
Heilbutt ist ein Salzwasserfisch und ein fester, weißer Fisch mit mildem Geschmack. Ein weiteres Merkmal ist, dass er sehr fettarm ist. Heilbutt ist außerdem ein äußerst vielseitiger und fettarmer Salzwasserfisch mit festem, weißem Fleisch und mildem Geschmack. Perfekt für alle, die Fisch eher zögerlich ausprobieren möchten. Seine leichte Zubereitung in der Pfanne macht ihn obendrein zu einem idealen Kandidaten für unkomplizierte Gerichte wie dieses.
Falls ihr keinen Heilbutt bekommt, eignen sich auch Kabeljau (wie ich neulich im Video), Wolfsbarsch oder sogar Hähnchen als Alternative.
Und falls Du noch auf der Suche nach anderen Rezepten mit Fisch bist, schau doch mal hier vorbei!
Und das Beste: Wenn von den Rahmlinsen etwas übrig bleibt, könnt ihr sie am nächsten Tag mit frischer Pasta und Parmesan genießen.
Und falls doch noch ein paar von den Rahmlinsen übrig bleiben, schmecken sie am nächsten Tag mit etwas Pasta und frischem Parmesan wunderbar.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude an diesem Rezept wie ich – übrigens eines, das mein Mann vor Jahren zum ersten Mal in Bonn für uns gekocht hat. Bis heute zählt es zu unseren Lieblingsgerichten!
Alles liebe, Sabrina 💛
Heilbutt mit Rahmlinsen
Rezept für einen Fisch mit Rahmlinsen, welches schnell gemacht ist und gesund ist.
mittel-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 40 Minuten -
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
| 500g Heilbutt Filets – Kabeljau funktioniert auch wunderbar | |
| 250 g | Linsen -Berglinsen funktionieren super! |
| 2 | Stangen Sellerie |
| 2 | mittelgroße Karotten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | EL Tomatenmark |
| 2 | Zweige frischen Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | weißer Balsamico |
Zubereitung
Rahmlinsen
- Zwiebel, Sellerie und Karotte klein schneiden
- Einen mittelgroßen Topf auf den Herd auf den Herd stellen und das Öl hinzugeben. Wenn das Öl heiß ist, fügen die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte hinzugeben und gelegentlich umrühren.
- Linsen, Thymian und Tomatenmark dazugeben und verrühren.
- Mit dem Essig und der Gemüsebrühe ablöschen
- Bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.
- Das Salz erst dazugeben, wenn die Linsen fast gar sind.
- Die Sahne dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Kurz vor Ende der Kochzeit der Linsen den Heilbutt zubereiten.
Heilbutt
- Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und mit dem Finger sanft über das Fischfilet streichen, und überprüfen, dass keine Gräten mehr vorhanden sind.
- Wenn ja, die Gräten mit einer Pinzette entfernen
- Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlere Hitze erhitzen.
- Den Heilbutt mit der Haut nach unten in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten.
- Den Heilbutt umdrehen und noch mal 2 Minuten von der anderen Seite anbraten lassen
- Die Linsen auf einem Teller anrichten und den Heilbutt dazugeben.
- Guten Appetit!
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