Ich liebe Brownies, aber mein Problem ist, dass ich nie aufhören kann, sie zu essen. Eine Freundin von mir, die eine großartige Köchin ist, hat mir neulich einen Brownie zum Probieren gegeben. Einen veganen Brownie mit Kichererbsen und Schokolade! Boah war der gut
Und ich wusste nicht, dass dort Kichererbsen drin sind – ernsthaft, ich habe es überhaupt nicht geschmeckt. Die waren soooo gut! Da sie mir mehrere Stückchen mitgegeben hat, habe ich habe natürlich das gleiche Spiel bei meinem Mann und Kindern gespielt.
Und? Auch sie sagen, dass die Brownies richtig lecker, cremig und wichtig!- voller Schokoladengeschmack sind. Natürlich habe ich gleich nach dem Rezept gefragt und seitdem experimentiere ich damit herum. Und jetzt kann ich endlich dieses großartige Rezept mit euch teilen.
Wenn ihr Tahini mit Kakao nicht finden könnt – was echt schade ist, da es echt saulecker ist. Könnt ihr für diese Brownies mit Kichererbsen ganz einfach auch normales Tahini verwenden. Oder Erdnussbutter. Das kommt auch gut. Aber Tahini mit Kakao ist noch mal was anderes.
Aber wisst ihr, was Tahini eigentlich ist?
Tahini ist eine Paste aus gerösteten und gemahlenen Sesamsamen. Es ist extrem vielseitig und sehr nahrhaft. Und absolut lecker. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der nahöstlichen Küche.
Quelle: Wikipedia
Sind die Brownies mit Kichererbsen vegan?
Wenn du diesen bereits glutenfreien Brownies mit Kichererbsen auch vegan bleiben, dann musst du nur die Schokostückchen gegen vegane Schokostückchen tauschen oder einfach mit Kakao Nibs, für einen extra crunch, fertig.
Und so gehts:
Kichererbsen abseihen und dabei 40 ml vom Kichererbsenwasser auffangen – das ist Aquafaba. Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einem Food Processor alle Zutaten – außer den Schokoladenstückchen – hinzufügen und bei Bedarf noch etwas Aquafaba hinzufügen. Alles schön miteinander mixen. Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen. Die Schokoladenstückchen in die Brownie-Mischung unterheben und die Mischung in die ofenfeste Keramikform geben. Wenn Ihr mögt, einfach noch ein paar Schokostückchen hinzugeben und mit etwas Salz bestreuen. 150 g Schokostückchen – ok und noch mehr. 25–30 Minuten im Ofen backen. Vollständig abkühlen lassen und genießen!
Wie cool ist das denn bitte? Und wetten, jeder wird diese veganen und glutenfreien Brownies mit Kichererbsen lieben!
Und falls ihr Lust auf einen Schoko Kirsch Kuchen habt, einfach hier entlang 🙂
Alles Liebe,
Sabrina 💛
Vegane Brownies mit Kichererbsen und Schokolade
Zutaten
- 800 g Kichererbsen
- 40 ml Auqafaba – das Kichererbsenwasser
- 150 g Tahini mit Kakao oder normalem Tahini oder Erdnussbutter
- 3 EL Peanutbutter
- 100 ml Agaven Sirup
- 3 Tropfen Vanilleessenz
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 150 g Schokostückchen – ok und noch mehr
- extra Salz, wenn ihr mögt
Anleitungen
- Kichererbsen abseihen und dabei 40 ml vom Kichererbsenwasser auffangen -das ist Aquafaba
- Den Backofen auf 180° C vorheizen
- In einem Food Processor alle Zutaten -außer den Schokoladenstückchen -hinzufügen und bei Bedarf noch etwas Aquafaba hinzufügen. Und alles schön miteinander mixen.
- Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen.
- Die Schokoladenstückchen in die Brownie-Mischung unterheben und die Mischung in die ofenfeste Keramikform geben.
- Wenn Ihr mögt, einfach noch ein paar Schokostückchen hinzugeben und mit etwas Salz bestreuen.
- 150 g Schokostückchen – ok und noch mehr
- 25–30 Minuten im Ofen backen.
- Vollständig abkühlen lassen und genießen!
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
Disclaimer
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I tried it and it’s Great!
I like the idea of having a healthy dessert 🙂
Thank you!
Thank you so very much! I am very happy that you like it! sabrina x