Wenn du auf der Suche nach einer einfachen und köstlichen Beilage bist, die wirklich jedem schmeckt, dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich: knusprige Rote Beete aus dem Ofen.
Ich muss allerdings zwei Dinge gestehen:
1️⃣ Das Rezept stammt von meiner Mama.
2️⃣ Bis vor Kurzem war ich kein großer Rote-Beete-Fan!
Aber so – im Ofen gebacken, leicht karamellisiert und aromatisch – hat sie sich zu meiner neuen Lieblingsbeilage gemausert.
Warum Rote Beete gesund ist
Rote Beete (auch bekannt als Rote Rüben oder Randen) ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Superfood. Bei meiner Recherche hab ich einige spannende Fakten gefunden – hier meine Top 5:
- Power an Nährstoffen: Rote Beete steckt voller Vitamine (C, B6, Folsäure) und Mineralstoffe wie Eisen, Mangan und Kalium.
- Antioxidantien-Boost: Die Betanin-Pigmente sorgen nicht nur für die intensive Farbe, sondern schützen auch die Zellen vor oxidativem Stress.
- Gut fürs Herz: Die enthaltenen Nitrate können helfen, den Blutdruck zu regulieren und die Durchblutung zu fördern.
- Verdauungskick: Dank ihres Ballaststoffgehalts unterstützt Rote Beete eine gesunde Verdauung.
- Stärkung des Immunsystems: Antioxidantien und Vitamine machen sie zu einem echten Abwehr-Booster.
Also – Rote Beete in den Ofen, und du hast nicht nur eine leckere, sondern auch eine richtig gesunde Beilage auf dem Teller. Sie passt auch wunderbar zu Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne – einfaches Rezept in 30 Minuten!
Frisch gewürzt mit Salz, Thymian und Olivenöl
Rote Beete im Ofen zubereiten – so geht’s
Bevor du startest: Zieh unbedingt Handschuhe an! Denn sie färbt stark – und die Flecken bekommst du nur schwer wieder weg.
Zubereitung Schritt für Schritt
- Rote Beete vorbereiten: Schäle und schneide sie in gleichmäßige Spalten.
- Würzen: Gib die Spalten in eine große Schüssel, füge Olivenöl, Salz und frischen Thymian hinzu (alternativ geht auch Rosmarin). Alles gut vermengen.
- Auf dem Blech verteilen: Achte darauf, dass die Stücke genügend Platz haben – nur so werden sie richtig knusprig.
- Backen: Bei 200 °C (Umluft) etwa 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und duftend sind.
Der Duft allein macht schon gute Laune – und das Ergebnis erst recht!
Das wird bestimmt nicht mein letztes Rezept dieses wunderbaren Gemüses auf meinem Blog sein! Hier findet ihr mein Rezept für ein leckeres Rote Beete Hummus, das ihr ganz schnell zubereiten könnt! Die ideale Beilage.
Knusprige Rote Beete aus dem Ofen
Kochutensilien
- 1 Backblech mit Backpapier
- 1 Küchenhandschuhe UNBEDINGT!
Zutaten
- 5 Stück Rote Beete roh
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 3 Zweige Thymian
Anleitungen
- Ofen auf 200 Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen
Rote Beete vorbereiten
- Unbedingt jetzt Handschuhe anziehen und die Rote Beete schälen und in eine große Schüssel geben5 Stück Rote Beete
- Olivenöl, Salz und Thymian( oder Rosmarin) dazugeben und alles miteinander vermengen. Die Rote Beete muss komplett mit Öl benetzt werden2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 3 Zweige Thymian
Backen
- Rote Beete auf das Backblech geben und für 40-45 Min im Ofen backen
- Aus dem Ofen nehmen und genießen – außen knusprig, innen zart.
Notizen
Nährwerte
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
Disclaimer
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dir entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten.
Und hier seht ihr die Zubereitung im Video:
Kann ich die Rote Beete auch mit Rosmarin machen?
Ja klar! Thymian schmeckt mir persönlich zwar besser, aber Rosmarin funktioniert auch einwandfrei.
Wie bekomme ich die Rote Beete knusprig?
Ganz einfach- mit Platz auf dem Backblech! Die Rote Beete sollte wirklich Platz auf dem Backblech haben, dann werden sie richtig schön knusprig.
Kann man Rote Beete roh essen?
Ja, aber der erdige Geschmack ist dann deutlich stärker. Im Ofen entwickelt sie ihre Süße und wird milder.
Mein Fazit
Dieses Rezept zeigt: Rote Rüben sind alles andere als langweilig.
Sie sind gesund, einfach zuzubereiten und bringen Farbe auf den Teller – wortwörtlich.
Probier’s aus, und du wirst sehen, wie schnell sich dieses einfache Ofengericht zu deinem neuen Lieblingsrezept mausert.
Alles Liebe,
Sabrina 💛
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Schmeckt so so gut und ist ne tolle Abwechslung!
Jaaaaa ☺️ freut ,ich wenn es dir genauso gut schmeckt wie mir 🙌