Spaghetti aglio e olio
Diese Spaghetti aglio e olio sind in nur 15 Minuten fertig, brauchen nur wenige Zutaten und schmecken wie beim Italiener. Das perfekte schnelle Pasta-Rezept für jeden Tag.
Kochutensilien
- 1 großer Topf
- 1 Küchensieb
- 1 Pfanne
Zutaten
- 240 g Spaghetti
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Salz
- 1 Handvoll Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- etwas Chili
- Salz und Pfeffer
- 20 g Parmesan
Anleitungen
- Wasser zum Kochen bringen: Einen großen Topf mit Wasser füllen und auf den Herd stellen.
- Zutaten vorbereiten: Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Petersilie und Chili fein hacken (Chili entkernen, wenn du es milder magst).3 Knoblauchzehen, 1 Handvoll Petersilie, etwas Chili
- Pasta kochen: Wenn das Wasser kocht, mindestens 2 EL Salz hinzufügen und die Spaghetti nach Packungsangabe kochen (meist ca. 7 Minuten).240 g Spaghetti, 2 EL Salz
- Olivenöl erhitzen: Nach etwa 4-5 Minuten Kochzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.4 EL Olivenöl
- Knoblauch frittieren: Knoblauch ins Öl geben und goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Chili hinzufügen: Chili ins heiße Öl geben und den Herd ausschalten
- Pasta ins Öl geben: Spaghetti al dente mit einem Schaumlöffel direkt aus dem Topf in die Pfanne geben – etwas Pastawasser muss unbedingt mit hinein.
- Alles vermengen: Petersilie und Knoblauch hinzufügen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und gut durchschwenken.Salz und Pfeffer
- Servieren: Auf Tellern anrichten, Parmesan darüber reiben und sofort genießen.20 g Parmesan
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
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