Schweizer Wurstsalat- ein Klassiker der Wirtshausküche
Du liebst eine klassische Brotzeit? Dann ist dieser Schweizer Wurstsalat genau das Richtige für dich! Ein einfaches, schnelles Rezept mit wenigen Zutaten – perfekt für den Sommer. Mit Lyoner, Emmentaler, Essiggurken und einem raffinierten Dressing mit Gurkenwasser. Dazu ein Radler und frisches Brot – besser geht’s nicht!
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
- 400 g Lyoner Fleischwurst, Kalbspariser, Knacker
- 200 g Emmentaler
- 200 g Essiggurken
- 1 ganze Zwiebel
- etwas frische Petersilie
Dressing
- 4 EL neutrales Öl Sonnenblumenöl
- 3 EL Weißwein Essig
- 2 EL Gurkenwasser
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten in gleichmäßige Streifen schneiden400 g Lyoner , 200 g Emmentaler, 200 g Essiggurken
- Die Zwiebel in hauchdünne Streifen schneiden1 ganze Zwiebel
- Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.4 EL neutrales Öl , 3 EL Weißwein Essig, 2 EL Gurkenwasser, 1 EL Senf, 1 Prise Zucker, Salz & Pfeffer
- Das Dressing über die Lyoner, den Käse und die Zwiebel geben.
- Alles gut miteinander vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen
- Zum Schluss frische Petersilie drüberstreuen.etwas frische Petersilie
Nährwerte
Serving: 100gCalories: 9,180kcalCarbohydrates: 410gProtein: 490gFat: 630gSaturated Fat: 290gPolyunsaturated Fat: 60gMonounsaturated Fat: 220gTrans Fat: 0gCholesterol: 1,830mgSodium: 27,670mgPotassium: 3,880mgFiber: 10gSugar: 20gVitamin A: 10,210IUVitamin C: 10mgCalcium: 9,390mgIron: 50mg
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
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