Ich liebe eine klassische Brotzeit – du auch?
Und bei uns in Süddeutschland gehört da einfach ein Schweizer Wurstsalat dazu. Herzhaft, frisch und einfach perfekt nach einem Sommertag auf dem Rad. Ich denke da sofort an das Gefühl, nach einer Radtour im Biergarten einzukehren: Die Sonne im Gesicht, ein kühles Radler in der Hand – und auf dem Teller dieser Wurstsalat-Klassiker.
Stilecht gibt’s dazu natürlich eine Scheibe frisches Brot – oder für alle, die’s so richtig wissen wollen: Bratkartoffeln. Ja, du hast richtig gelesen – das ist das ultimative Upgrade. Mhh, lecker!
Und wenn du noch auf der Such nach einem reschen (knusprigen) Brot bist, dann musst du unbedingt mein Joghurt Brot probieren! Es braucht zwar etwas Zeit, schmeckt aber einfach nur wahnsinnig gut!
Dressing-Tipp: Mit Gurkenwasser wird’s erst richtig gut!
Der Trick für den typischen Geschmack liegt im Dressing. Und vor allem: im Essiggurkenwasser!
Ich geb davon immer einen richtig guten Schuss dazu – das bringt genau die richtige Säure und rundet alles perfekt ab.
So bereitest du den Schweizer Wurstsalat zu:
- Alle Zutaten in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel wirklich dünn – das macht’s feiner.
- Für das Dressing: Essig, Öl, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.
- Das Dressing über die Wurst, den Käse, die Zwiebeln und die Gurken geben und alles gut vermengen.
- Etwa 10 Minuten ziehen lassen – so verbinden sich die Aromen schön.
- Zum Schluss frische Petersilie drüberstreuen.
Tipp: Ein Kollege schwört übrigens auf fein gehackten Liebstöckel (Maggikraut) statt Petersilie – auch das passt super dazu!
So bereitest du den Schweizer Wurstsalat zu:
Alle Zutaten in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel wirklich dünn – das macht’s feiner.für das Dressing: Essig, Öl, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.Das Dressing über die Wurst, den Käse, die Zwiebeln und die Gurken geben und alles gut vermengen.Etwa 10 Minuten ziehen lassen – so verbinden sich die Aromen schön.Zum Schluss frische Petersilie drüberstreuen.
Tipp: Ein Kollege schwört übrigens auf fein gehackten Liebstöckel (Maggikraut) statt Petersilie – auch das passt super dazu!
Aber du siehst, der Schweizer Wurstsalat ist wirklich kinderleicht gemacht und schmeckt einfach super an einem heißen Sommertag!
Schweizer Wurstsalat- ein Klassiker der Wirtshausküche
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
- 400 g Lyoner Fleischwurst, Kalbspariser, Knacker
- 200 g Emmentaler
- 200 g Essiggurken
- 1 ganze Zwiebel
- etwas frische Petersilie
Dressing
- 4 EL neutrales Öl Sonnenblumenöl
- 3 EL Weißwein Essig
- 2 EL Gurkenwasser
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten in gleichmäßige Streifen schneiden400 g Lyoner, 200 g Emmentaler, 200 g Essiggurken
- Die Zwiebel in hauchdünne Streifen schneiden1 ganze Zwiebel
- Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.4 EL neutrales Öl, 3 EL Weißwein Essig, 2 EL Gurkenwasser, 1 EL Senf, 1 Prise Zucker, Salz & Pfeffer
- Das Dressing über die Lyoner, den Käse und die Zwiebel geben.
- Alles gut miteinander vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen
- Zum Schluss frische Petersilie drüberstreuen.etwas frische Petersilie
Nährwerte
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
Disclaimer
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dir entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten.
Wann passt der Wurstsalat am besten?
Immer – aber besonders:
- An heißen Sommertagen
- Als schnelles Abendessen oder Brotzeit
- Zum Grillen als Beilage
- Für die Wanderjause oder Radltour
Du siehst, dieser Wurstsalat mit Käse und Gurken ist wirklich ein Allrounder. Und das Beste: Du brauchst keine fancy Zutaten, keine lange Vorbereitungszeit – und trotzdem schmeckt er einfach nach Sommer pur.
Alles Liebe,
Sabrina 💛
