Schoko Weihnachtsbaum
Schoko-Weihnachtsbaum – einfacher Weihnachtskuchen zum Dekorieren
Kochutensilien
- 1 Backblech mit Backpapier
- 1 Küchenmesser
Zutaten
Schokokuchen
- 80 g Kakaopulver
- 125 ml heißes Wasser
- 200 ml Öl
- 200 g Naturjoghurt
- 2 ganze Eier
- 2 TL Vanille Extrakt
- 250 g Mehl
- 250 g brauner Zucker
- 1 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
Buttercreme
- 250 g Butter weich
- 350 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe
zum Dekorieren
- Zuckerstreusel
Anleitungen
Schokokuchen
- Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 160 °C Umluft vor. Damit der Schokokuchen später schön gleichmäßig backt, solltest du eine eckige Form mit etwa 25 × 30 cm verwenden. Entweder leicht einfetten oder lege sie mit Backpapier aus. So lässt sich der Kuchen später problemlos herausheben – gerade für das Schneiden der Weihnachtsbäume ist das wichtig.
- Kakaomasse anrühren: Gib das Kakaopulver in eine kleine Schüssel und übergieße es mit dem heißen Wasser. Kurz stehen lassen, dann kräftig verrühren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. Das sorgt dafür, dass der Schokoteig besonders aromatisch und saftig wird.80 g Kakaopulver, 125 ml heißes Wasser
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel mischst du Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker.250 g Mehl, 250 g brauner Zucker, 1 TL Natron, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz
- In einer zweiten Schüssel verrührst du Naturjoghurt, Eier, Vanille und Öl, bis sich alles gut verbindet.200 ml Öl, 200 g Naturjoghurt, 2 ganze Eier, 2 TL Vanille Extrakt
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten, cremigen Teig verrühren. Jetzt kommt die vorbereitete Kakaomasse dazu – kurz unterrühren, bis der Teig schön schokoladig aussieht. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Backen und auskühlen lassen: Den Kuchen etwa 25 Minuten backen, bis er elastisch zurückspringt, wenn du leicht mit dem Finger darauf drückst.Danach vollständig auskühlen lassen – wirklich komplett! Nur so lässt er sich später sauber in kleine Weihnachtsbäume schneiden, ohne zu bröseln.
- Kuchen in zwei große Weihnachtsbäume schneiden:Wenn der Schokokuchen vollständig ausgekühlt ist, kannst du ihn ganz einfach in zwei große Weihnachtsbäume verwandeln.Den gesamten Kuchen auf ein großes Brett legen.Von der oberen Mitte aus schräg nach unten links schneiden – das ist die erste Seite des ersten Weihnachtsbaums.Danach von der gleichen oberen Mitte schräg nach unten rechts schneiden – so entsteht die zweite Seite.→ Damit hast du bereits deinen ersten großen Weihnachtsbaum.Die beiden seitlichen Kuchenstücke, die jetzt übrig sind, haben automatisch die passende Form. Du musst sie nicht extra zuschneiden. Lege sie einfach so zusammen, dass sie ein großes Dreieck ergeben – damit entsteht der zweite Weihnachtsbaum.Für die Baumstämme schneidest du aus den geraden Resten unten kleine Rechtecke und legst sie an die breite Seite der Bäume.So entstehen aus einem Blech zwei schöne, große Schoko-Weihnachtsbäume, die du danach nur noch dekorieren musst.
Buttercreme
- Buttercreme zubereiten: Die Butter sollte weich sein – so wird deine Buttercreme besonders glatt und schön spritzfähig. Butter in einer Rührschüssel cremig mixen. Dann nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und weiterrühren, bis die Buttercreme richtig fluffig wird.Nach Bedarf noch die Milch dazugeben. Vanilleextrakt zugeben, anschließend etwas grüne Lebensmittelfarbe einrühren. Je nach gewünschter Intensität kannst du die Farbe dosieren.250 g Butter, 350 g Puderzucker, 2 EL Milch, 1 TL Vanilleextrakt, Lebensmittelfarbe
Dekorieren
- Dekorieren: Fülle die grüne Buttercreme in einen Spritzbeutel – ideal ist eine kleine Rund- oder Sterntülle, damit das Muster später wie kleine Tannenzweige wirkt.Setze die Buttercreme tupfenweise auf jedes Dreieck, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.Zum Schluss mit Zuckerperlen, Streuseln oder kleinen Sternen dekorieren – wie kleine Christbaumkugeln.Die kleinen Rechteckstücke legst du unten als Baumstamm an.Zuckerstreusel
- Servieren: Die fertigen Schoko-Weihnachtsbäume halten sich 2–3 Tage frisch, wenn du sie luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrst. Den undekorierten Kuchen kannst du auch gut einfrieren – ideal für alle, die gerne vorbereiten. Dekoriert wird er dann einfach frisch.
Notizen
Tipps für den perfekte Weihnachtsbaum-Kuchen
- Der Kuchen muss komplett ausgekühlt sein – sonst bröselt er beim Schneiden.
- Buttercreme nicht kühlen, damit sie spritzfähig bleibt.
- Für besonders intensives Grün Lebensmittelfarbe Gel verwenden.
- Kuchen vorbacken und einfrieren? Kein Problem – das funktioniert super.
Nährwerte
Serving: 100gCalories: 2,738kcalCarbohydrates: 331gProtein: 19gFat: 163gSaturated Fat: 63gPolyunsaturated Fat: 25gMonounsaturated Fat: 69gTrans Fat: 6gCholesterol: 225mgSodium: 969mgPotassium: 863mgFiber: 13gSugar: 231gVitamin A: 2,525IUVitamin C: 1mgCalcium: 306mgIron: 13mg
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
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