Kokos Schokoladen Kuchen- in 15 Minuten im Ofen
Schnell gemacht und lecker
Zutaten
- 140 g Mehl
- 100 g Kokosraspeln
- 100 g Kokoszucker, alternativ geht natürlich auch brauner Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Naturjoghurt
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 Handvoll Schokoladenstückchen – wer es sehr schokoladig mag nimmt 2 Handvoll
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Öl, Kokoszucker und Eier 1 Minute lang mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver, Kokosnuss raspeln, Joghurt und Salz hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
- Dann die Schokoladenstückchen hinzufügen und verrühren.
- Den Teig in die Kastenform füllen und für 50 Minuten lang bei 160°C backen.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
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