Cremiges Marillenknödel Eis mit knusprigen Butterbröseln
Wenn du Marillenknödel liebst, wirst du dieses Marillenknödel Eis genauso feiern. Cremiges Topfeneis, fruchtiger Marillenröster und knusprige Butterbrösel machen dieses Sommerdessert zu einem echten Highlight aus der Eismaschine.
Kochutensilien
- 1 Eismaschine
- 1 Eisbehälter Fassungsvermögen ca 500ml
- 1 Pfanne
Zutaten
- 250 g Topfen ( 20%) Quark
- 150 ml Schlagobers
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Marillen Röster
- 250 g Marillen entsteint und geviertelt
- 30 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Butterbrösel
- 40 g Butter
- 60 g Semmelbrösel
- 15 g Zimt Zucker
Anleitungen
- Vanille Topfen Basis vorbereiten Topfen, Schlagobers, Zucker, Vanille und Salz in einer Schüssel glatt verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Masse in den Eisbehälter füllen und mindestens 24 Stunden einfrieren.250 g Topfen ( 20%), 150 ml Schlagobers, 50 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt
- Marillenröster vorbereiten: Die Marillen zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Marillen weich sind, aber noch kleine Fruchtstücke vorhanden sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.250 g Marillen, 30 g Zucker, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Salz
- Butterbrösel rösten: Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Semmelbrösel und Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Zum Schluss eine Prise Salz unterrühren und die Butterbrösel vollständig auskühlen lassen.40 g Butter, 60 g Semmelbrösel, 15 g Zimt Zucker
- Eis zubereiten: Den gefrorenen Eisbehälter in die Eismaschine einsetzen und das Ice Cream Programm starten. Nach dem ersten Durchgang mit einem Löffel eine Mulde in die Mitte des Eises drücken. Etwa 2 Esslöffel Marillenröster und anschließend das Mix-In Programm starten.
- Servieren: Das Marillenknödel Eis zu Kugeln formen und mit dem restlichen Marillenröster sowie frisch gerösteten Butterbröseln servieren.
Notizen
Tipps
- Verwende möglichst reife und aromatische Marillen – sie sorgen für den besten Geschmack.
- Lass Marillenröster und Butterbrösel vollständig auskühlen, bevor sie mit dem Eis kombiniert werden.
- Streue die Butterbrösel erst kurz vor dem Servieren über das Eis. So bleiben sie wunderbar knusprig und erinnern geschmacklich an klassische Marillenknödel.
Nährwerte
Serving: 100gCalories: 273kcalCarbohydrates: 28gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gCholesterol: 43mgSodium: 230mgPotassium: 154mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 1,339IUVitamin C: 4mgCalcium: 42mgIron: 1mg
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
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