Buchteln mit Vanillesauce
Buchteln schmecken groß und klein!
Zutaten
- 180 ml Milch
- 30 g frische Hefe
- 450 g Mehl
- 75 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 EL Rum
- 8 g Vanille Zucker (eine Packung)
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
- Mehl für die Arbeitsplatte
- 60 g Butter zum bestreichen und für die Form
- Puderzucker
- 1 Packung Vanillepudding
- 3 EL Zucker
- 850 ml Milch
Anleitungen
- Die Milch leicht erwärmen
- Die Hefe in die Schüssel geben und die lauwarme Milch darüber gießen und kurz miteinander verrühren
- Mehl, Zucker, Rum, Zitronenabrieb, Vanillezucker, Salz, und Eigelb dazugeben und alles miteinander verkneten.
- Die weiche Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Schüssel mit dem Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Min gehen lassen
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann mit etwas Mehl zu einer Rolle formen.
- Die Rolle in ca. 16 Scheiben á 60g schneiden und zu Kugeln formen
- Eine Ofenfeste Auflaufform mit Butter einfetten und die Kugeln darin nochmal 20 Minuten abgedeckt gehen lassen
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen
- Die restliche Butter schmelzen und die Buchteln vorsichtig damit einstreichen
- Die Buchteln ca. 20 Minuten auf der untersten Schiene backen- in dieser Zeit die Vanille Sauce zubereiten
- Form aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben und am besten mit Vanille Sauce servieren
- Während die Buchteln backen, 4 EL der Milch in eine Schüssel geben und den Zucker und das Puddingpulver dazugeben
- Alles mit einem Schneebesen miteinander verrühren
- Restliche Milch erhitzen und, wenn sie kocht, die angerührte Vanillemilch dazugeben und kurz aufkochen lassen. Dabei immer umrühren!
- Die Milch vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Zu den Buchteln servieren und genießen!
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
Du hast das Rezept ausprobiert?Dann verlinke @sabrinastable oder mit #sabrinastable!
Disclaimer
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dir entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten.