Gemischter Salat mit Gemüse und Hähnchen
schnelles und leckeres Homeoffice Lunch
Zutaten
- übriggebliebenes Hähnchen oder eine Hähnchenbrust pro Person
- 2 TL Sonnenblumenöl
- 2 Römersalat
- Gebratenes Gemüse oder:
- 1 Gurke
- 2 Karotten
- 5 Kirschtomaten
Dressing:
- 5 TL Olivenöl
- 2 TL weißer Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 15 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Hähnchen in eine heiße Pfanne mit Öl geben und anbraten.
- Das Gemüse dazugeben und immer wieder umrühren damit nichts anbrennt
- Falls ihr kein Gemüse übrig habt, einfach die Gurke, Tomaten und Karotte klein schneiden.
- Den Salat waschen und in eine große Schüssel geben
- Für das Dressing alle zutaten in einen wiederverschließbares Glas geben und gut durchschütteln.
- Den Dressing mit dem Salat vermischen
- Das Hähnchen und das gebratene Gemüse dazugeben.
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
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