Das ist mit Abstand das einfachste Lachsrezept, das ich je gemacht habe. Zitronen Lachs aus dem Ofen!
Du suchst ein einfaches Lachsrezept, das richtig Eindruck macht, ohne dass du stundenlang in der Küche stehst? Dann ist dieser Zitronen Lachs aus dem Ofen genau das Richtige für dich!
Ofengerichte sind einfach unschlagbar, wenn es darum geht, köstliche Ergebnisse mit minimalem Aufwand zu erzielen. Kein ständiges Wenden, kein aufwendiges Anbraten – du lässt den Lachs einfach im Ofen garen und hast Zeit für die schönen Dinge.
Warum ist der Zitronen Lachs aus dem Ofen perfekt für den Alltag:
- Stressfreies Kochen: Alles kommt in eine Form, ab in den Ofen – fertig.
- Schonende Garmethode: Der Lachs bleibt wunderbar saftig und aromatisch.
- Kaum Abwasch: Ein Backblech oder eine Form, das war’s schon.
- Vielseitig kombinierbar: Von knackigem Salat bis zu knusprigen Kartoffeln passt einfach alles dazu.
Besonders liebe ich an diesem Rezept die Kombination aus frischer Zitrone, aromatischem Thymian und zartem Fisch – ein echtes Soulfood, das auch noch gesund ist. Perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder als leichtes Gericht, wenn Gäste kommen.
Einfacher Zitronen Lachs aus dem Ofen
Kochutensilien
- 1 Ofenfeste Form
Zutaten
- 800 g Lachs meist ist das eine Lachs Seite
- 20 ml Olivenöl
- 10 ml Zitronensaft und ein paar Zitronenscheiben
- 5 Zweige Thymian
- 3 Stück Knoblauchzehen – zerdrückt, nicht geschält
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
- Die Gräten mit einer Pinzette entfernen
- In einer kleinen Schüssel Öl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer verrühren.
- Eine ofenfeste Keramikform mit der Zitronen-Öl Mischung einpinseln
- Den Lachs mit der Haut nach unten in die Keramikform legen
- Den Lachs mit der restlichen Zitronen Öl Marinade einpinseln.
- Den zerdrückten Knoblauch, die Zitrone und den Thymian auf dem Lachs verteilen und im Ofen bei 160 °C Umluft für 20 Minuten backen.
- Mit etwas mehr Salz abschmecken und genießen.
Nährwerte
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
Disclaimer
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dir entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten.
Es gibt auch einen weiteren Küchenhack:
Gräten mit der Pinzette entfernen:
Falls du unsicher wegen der Gräten bist – mit einer einfachen Küchenpinzette kannst du sie ganz unkompliziert entfernen. Einfach kurz abspülen und danach in die Spülmaschine – super easy.
Was passt zu Zitronen Lachs aus dem Ofen?
Hier hast du endlose Möglichkeiten:
- Ein frischer Caesar Salad
- Linsensalat
- Geröstetes Gemüse oder leckere rote Beete
- Und falls Reste bleiben: Kalt als Sandwich oder auf einem knusprigen Kartoffelbett – himmlisch! Das schreit ja förmlich nach Food for days!
Wenn du schnelle Rezepte mit Fisch liebst, wirst du dieses einfache Ofengericht garantiert immer wieder machen wollen.
Zitronen Lachs aus dem Ofen: Schritt für Schritt erklärt
Bevor du loslegst, heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Während der Ofen auf Temperatur kommt, überprüfst du deinen Lachs: Falls noch Gräten vorhanden sind, entfernst du sie am besten mit einer kleinen Küchenpinzette. Das geht schnell und macht später beim Essen den Unterschied.
Anschließend rührst du in einer kleinen Schüssel eine einfache Marinade aus Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Salz und Pfeffer an. Eine ofenfeste Keramikform pinselst du großzügig mit dieser Mischung aus – das verhindert, dass der Fisch anklebt und sorgt gleichzeitig für mehr Geschmack.
Jetzt legst du das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in die Form. Bestreiche den Fisch oben mit der restlichen Zitronen-Öl-Mischung, sodass alles schön gleichmäßig bedeckt ist. Danach verteilst du den zerdrückten Knoblauch, ein paar frische Thymianzweige und einige Zitronenscheiben auf dem Fisch. Das duftet später fantastisch!
Reduziere nun die Backofentemperatur auf 160 °C Umluft und schiebe die Form für etwa 20 Minuten in den Ofen. Der Lachs ist perfekt, wenn er außen leicht glasig bleibt und sich mit einer Gabel ganz einfach zerteilen lässt.
Zum Schluss schmeckst du den fertigen Zitronen Lachs noch einmal mit etwas Salz ab – und schon kannst du genießen!
Alles Liebe,
Sabrina 💛
