Selbstgemachtes Granola – Knuspermüsli auf Vorrat!
Zutaten
- 200 g Walnüsse oder Haselnüsse
- 150 g Kokosfett
- 500 g Dinkelflocken Großblatt
- 200 g Dinkel gepufft
- 300 g Haferflocken, zart
- 100 g Samen wie Chia, Leinsamen
- 50 g Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
- 200 g Datteln
- 100 g ungesüßte Cornflakes
- 150 ml Ahornsirup
- 1 gro ße Prise Salz
- 1 TL Zimt
- ein paar Tropfen Vanille Essenz
- Rosinen
Anleitungen
- Walnüsse und Datteln grob hacken
- Backofen auf 160°Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- In einem kleinen Topf den Ahornsirup mit dem Kokosfett bei kleiner Hitze schmelzen. Zimt und Salz dazugeben
- In einer großen Schüssel alle Haferflocken und Samen miteinander vermischen.
- Wenn das Kokosfett geschmolzen ist, die Mischung über die Flocken geben und zügig miteinander vermischen und auf die 2 vorbereiteten Backbleche verteilen.
- Backbleche in den Ofen auf die unteres 2 Schienen geben und nach 10 Minuten die Backbleche von oben nach unten miteinander vertauschen.
- Nochmal 10 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
- In wiederverschließbaren Behälter geben.
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
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