Wenn du im Winter etwas brauchst, das nach Weihnachten riecht, aber nicht nach Arbeit aussieht – dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Denn dieses Lebkuchen Granola wird nicht im Ofen, sondern im Airfryer gemacht.
Schnell, duftend, goldbraun geröstet und herrlich crunchy – perfekt fürs Frühstück, übers Joghurt, als Topping fürs Dessert oder einfach pur aus dem Glas.
Lass uns mal ehrlich sein: Ich liebe einach den Duft von frisch geröstetem Granola, aber der Ofen ist mir oft zu langsam. Mit dem Airfryer geht’s blitzschnell – und das Ergebnis ist perfekt knusprig.
Das Beste daran? Es ist gesünder als viele gekaufte Varianten, und natürlich kannst du es beliebig anpassen – und es eignet sich wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche.
Ich fülle mein Granola in schöne Gläser, binde eine Schleife darum und verschenke es an Freund:innen, Lehrer:innen oder Nachbar:innen. Es sieht wirklich hübsch aus, duftet fantastisch und sorgt garantiert für ein Lächeln. denn so ein selbstgemachtes Geschenk hat schon was, oder?
Warum du dieses Lebkuchen Granola lieben wirst
- Schnell gemacht: 10 Minuten, keine Vorbereitung, kein Ofen vorheizen.
- Weihnachtlich aromatisch: Mit duftendem Lebkuchengewürz riecht dein Zuhause sofort nach Weihnachten.
- Mit Superfoods: Chiasamen und geschrotete Leinsamen bringen Crunch, Ballaststoffe und gesunde Fette.
- Food for Days: Es hält wochenlang frisch – perfekt für Meal Prep oder zum Verschenken.
Lebkuchen Granola aus dem Airfryer – crunchy, cozy & in 10 Minuten fertig
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 40 g gehackte Nüsse Mandeln oder Walnüsse
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 gute Prise Salz
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 1 TL Chiasamen
- 1 EL Kokosöl geschmolzen
- 1 EL Ahornsirup
- 20 g gehackte Schokolade
Anleitungen
- Alles mischen: Haferflocken, Nüsse, Lebkuchengewürz, Salz, Chia- und Leinsamen in einer Schüssel vermengen.100 g Haferflocken, 40 g gehackte Nüsse, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 gute Prise Salz, 1 EL geschrotete Leinsamen, 1 TL Chiasamen
- Kokosöl und Ahornsirup hinzufügen und gründlich rühren, bis alles leicht klebrig ist.1 EL Kokosöl, 1 EL Ahornsirup
- Ab in den Airfryer: Die Mischung auf Backpapier oder eine Airfryer-Matte geben, damit nichts durchfällt.
- Rösten: Bei 160 °C für 8–10 Minuten goldbraun rösten. Einmal kurz durchrühren – aber nicht zu oft, damit schöne Cluster entstehen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Rösten komplett auskühlen lassen – so bleibt das Granola knusprig.
- Schokolade dazugeben: Erst jetzt die gehackte dunkle Schokolade unterrühren – so schmilzt sie nicht, sondern bleibt schön stückig.20 g gehackte Schokolade
Notizen
Tipp:
Wenn du’s extra crunchy magst, röste das Granola am Ende 1–2 Minuten bei 170 °C nach – bleib aber unbedingt dabei, damit nichts verbrennt!Nährwerte
Die Nährwerte sind automatisch berechnet – ich nutze sie selbst als groben Richtwert, wenn ich mal den Überblick behalten will.
Disclaimer
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Dir entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten.
So genieße ich mein Lebkuchen Granola:
Ich liebe es über Joghurt mit frischen Birnen oder Orangen, manchmal auch über Vanilleeis als sweet treat quasi.
Und ehrlich – ich nasche es auch einfach pur aus dem Glas. Gerade mit der gehackten Schokolade- ein Traum!
Wenn du es verschenken möchtest: In ein schönes Schraubglas füllen, Schleife drum, Etikett drauf – fertig ist das schönste kleine Weihnachtsgeschenk.
Falls du aber Lust auf eine große Portion Granola hast, dann schau doch mal hier vorbei. Oder vielleicht lieber selbstgemachte Müsliriegel ohne Zucker?
FAQ – Häufige Fragen
Wie lange hält sich das Lebkuchen Granola?
In einem luftdichten Glas bleibt es bei Zimmertemperatur 2–3 Wochen frisch und knusprig.
Wann gebe ich die Schokolade dazu?
Erst nach dem Abkühlen, sonst schmilzt sie und du verlierst die schönen Crunch-Stücke.
Kann ich das Rezept auch im Ofen machen?
Ja, bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, einmal zwischendurch wenden.
Warum Chia- und Leinsamen?
Sie sorgen für Bindung, Crunch und liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Außerdem bleibt das Granola dadurch besser clusternd und nährstoffreich.
Das Beste an diesem Granola? Es ist nicht nur ein Rezept, sondern ein kleiner Vorrat an guter Laune.
Einmal zubereitet, hast du für Tage ein schnelles Frühstück, ein Topping für Desserts – oder ein Geschenk, das garantiert Freude macht.
So einfach kann gutes Essen sein.
Wenn du magst, schau auch mal in meine anderen Food for Days-Rezepte – da findest du noch mehr Ideen, wie du mit minimalem Aufwand das Maximum rausholst.
Alles Liebe,
Sabrina 💛
