Apfeltorte mit Sahne und Zimt

Name: Apfeltorte mit Vanille Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 24 cm Springform
Cuisine: german
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g kalte Butter; 65 g Zucker; 1 großes Ei; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Handvoll Semmelbrösel; 1 kg Äpfel - Boskoop-Äpfel eignen sich sehr gut; 750 ml Apfelsaft; 150g Zucker; 2 Päckchen Vanille Puddingpulver; 250 ml Schlagsahne; 1 Packung Vanillezucker; Zimt

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Sucht ihr noch ein Apfeltorten-Rezept? Vielleicht sogar eins mit Vanillepudding, Schlagsahne und Zimt?

Also quasi eine Apfel-Pudding-Torte?

Und dann sollte es noch folgende Kriterien erfüllen?

Äpfel
Vanillepudding
leckerer Mürbeteigboden
Schlagsahne mit Zimt obendrauf?

Dann ab in die Küche mit Euch 🙂

Aber Achtung! Ich muss euch warnen!
Dies ist einer dieser Apfeltorten, welche süchtig machen! Ich kenne jemanden, der diesen Kuchen an 5 Wochenenden hintereinander gebacken hat!

Da jeder, der zu Besuch kam, sich genau diesen Apfel Pudding Kuchen gewünscht hat! Na ja, und wenn nicht, dann hat sie ihn trotzdem gebacken, weil sie süchtig nach dieser Apfeltorte ist! 🙂

Und falls ihr auf der Suche nach einer tollen Springform zum Backen seit, kann ich euch die von Kaiser wärmstens empfehlen.*Affiliate links“Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen, aber euch kostet es nichts, wenn ihr über diesen link shoppt.”

Aber, was macht die Apfeltorte so besonders?

Die Apfelpuddingcreme, Sahne und dann noch mit Zimt, macht ihn so unwiderstehlich! Und er ist eigentlich wie gesagt ziemlich einfach zuzubereiten.

Er sollte nur richtig abgekühlt sein, bevor ihr die geschlagene Schlagsahne auf den Kuchen gebt.

Also am besten morgens vorbereiten und am späten Nachmittag fertigstellen und dann mit einem Käffchen genießen! Das schreit doch förmlich nach einem Sonntagskaffee!

Die Zubereitung:

Er macht aber auch was her! Und diese wunderbare Apfeltorte mit Sahne ist gar nicht so schwierig zu backen, wie es auf den ersten Blick aussieht.

Hier findet ihr meine step by step Anleitung, und am besten ist es natürlich, alle Zutaten gleich vorbereitet zu haben:

Mürbeteig zubereiten

Mehl vorbereiten: Gebt das Mehl in eine große Rührschüssel.

Butter hinzufügen: Schneidet die kalte Butter in kleine Stücke und fügt sie zum Mehl hinzu.

Weitere Zutaten einarbeiten: Fügt Zucker, Salz, Backpulver und das Ei hinzu. Verwendet den Knethaken eures Handrührgeräts, um die Zutaten zu einem glatten Teig zu verkneten.

Teig kühlen: Deckt den Teig ab und stellt ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Teig ausrollen: Bestäubt eure Arbeitsfläche mit Mehl und rollt den Teig mit einem Nudelholz aus.

Form auslegen: Gebt den ausgerollten Teig so in die Backform, dass sowohl der Boden als auch die Seiten bedeckt sind.

Vorbereiten für die Füllung: Bestreut den Teigboden mit Semmelbröseln, um ein Durchweichen zu verhindern.

Apfel-Pudding-Füllung zubereiten

Äpfel vorbereiten: Schält die Äpfel, viertelt sie und schneidet sie in kleine Scheiben.

Pudding kochen: Bringt den Apfelsaft zum Kochen. Rührt Zucker und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen ein.

Äpfel hinzufügen: Nehmt den Topf von der Herdplatte und gebt die Apfelscheiben vorsichtig zum Pudding. Hebt sie unter, bis sie gut verteilt sind.

Füllung in die Form geben: Gebt die Apfel-Pudding-Mischung vorsichtig in die mit Mürbeteig ausgelegte Backform.

Und so schneidet ihr die Äpfel:

Den Apfel schälen, dann halbieren und dann vierteln. Den Apfelkern (im schwäbischen heißt er Butzen) entfernen und einfach dünne Scheiben abschneiden.

Apfelschnitze

Und so schauen die fertigen Apfelschnitz dann aus.

Fertigstellung der Apfeltorte mit Sahne und Zimt

Backen: Heizt den Backofen auf 175 °C Umluft vor. Backt den Apfelkuchen für 1 Stunde.

Abkühlen lassen: Nehmt den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen und lasst ihn komplett abkühlen.

Dekorieren: Schlagt die Sahne mit dem Vanillezucker steif und bedeckt den abgekühlten Kuchen damit. Bestreut den Kuchen großzügig mit Zimt.

Nachdem ihr den Teig ausgerollt habt, müsst ihr nur noch den Pudding wie im Rezept unten beschrieben mit Apfelsaft zubereiten, Apfelstücke dazugeben, in die Form auf den ausgerollten Mürbeteig und alles in den Ofen geben und backen.

Dann noch sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Schlagsahne dazugeben und nochmal kalt stellen. Das wars auch schon in der Kurzform. 😉

Und wenn ich den Kuchen schon am Vortag gebacken habe, dann gebe ich die Schlagsahne allerdings auch erst kurz vorm servieren auf den Kuchen. Daher ist der Kuchen auch super zum vorzubereiten, denn er schmeckt fast noch einen Ticken besser, da er dann so schön durchgezogen ist.

Noch ein kleiner Tipp!

Ich nehme immer noch eine Handvoll Semmelbrösel und gebe sie zwischen den Mürbeteig und die Apfel Vanille Pudding Mischung, damit der Teig nicht so arg durchweicht. Aber keine Sorge, falls ihr keine Semmelbrösel zur Hand habt, könnt ihr einfach auch Löffelbiskuits oder Butterkekse zerbröseln und dafür hernehmen.

Gutes Gelingen wünsche ich Euch!

Alles Liebe,

Sabrina 💛

Falls ihr noch auf der Suche nach anderen Rezepten mit Obst seit, wie wäre es mit einer Erdbeer Torte?

Oder etwas anderes, mit Apfel, einem Apfel- Chicoree Salat? oder ganz klassisch, Apfelmus selber gemacht!

Oder falls ihr lieber einen schnellen und mega einfachen Apfelkuchen vom Blech mögt, dann habe ich natürlich auch noch ein tolles Rezept für euch!

Apfeltorte mit Vanille Pudding

Rezept für einen Apfeltorte mit Mürbeteig, Vanillepudding und Sahne, Zimt und natürlich Apfel. Er macht auf jeder Kaffeetafel schwer was her!

mittel

Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Ruhezeit:
3 Stunden
Backzeit:
1 Stunden
Gesamtzeit:
4 Stunden 30 Minuten

Zutaten

24 cm Springform

Mürbeteig
200 g	Mehl
75 g	kalte Butter
65 g	Zucker
1	großes Ei
2	TL Backpulver
1	Prise Salz
1	Handvoll Semmelbrösel
Apfel Vanille Pudding
1 kg	Äpfel – Boskoop-Äpfel eignen sich sehr gut
750 ml	Apfelsaft
	150g Zucker
2	Päckchen Vanille Puddingpulver
Sahne
250 ml	Schlagsahne
1	Packung Vanillezucker
	Zimt

Utensilien

runde Backform

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten

Mehl in eine Rührschüssel geben.
Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
Zucker, Salz, Backpulver und das Ei hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
Den Teig so in die Form geben, dass der Boden und auch die Seiten eurer Backform mit dem Teig bedeckt sind.
Den Teigboden mit Semmelbrösel bestreuen, damit der Kuchen nicht durchfeuchtet.
Backofen auf 175 °C vorheizen, dann:

Apfel Pudding

Die Äpfel schälen und vierteln, und kleine Scheiben abschneiden
In der Zwischenzeit den Apfelsaft zum Kochen bringen. Zucker und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen einrühren.
Topf von der Herdplatte nehmen und die Äpfel vorsichtig zum Pudding geben und unterheben
Den Apfelpudding vorsichtig in die mit Mürbeteig ausgelegte Backform geben.

Fertigstellung

Den Apfelkuchen 1 Stunde lang bei 175 °C Umluft backen.
Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und den Kuchen damit bedecken und großzügig mit Zimt bestäuben.