Apfelkuchen

Apfelkuchen mit Vanille Pudding

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Sucht ihr noch ein Apfelkuchen-Rezept? Vielleicht sogar eins mit Vanillepudding?

Also quasi einen Apfel-Pudding-Kuchen?

Und dann sollte es noch folgende Kriterien erfüllen?

  • Äpfel
  • Vanillepudding
  • leckerer Mürbeteig Boden
  • Schlagsahne mit Zimt obendrauf?

Dann ab in die Küche mit Euch 🙂

Aber Achtung! Ich muss euch warnen! Dies ist einer der Apfelkuchen, welche süchtig machen! Ich kenne jemanden der diesen Kuchen an 5 Wochenenden hintereinander gebacken hat!

Da jeder der zu Besuch kam, sich genau diesen Apfel Pudding Kuchen gewünscht hat! Naja, und wenn nicht, dann hat sie ihn trotzdem gebacken, weil sie süchtig nach diesem Apfelkuchen ist! 🙂

Aber, was macht den Apfelkuchen so besonders?

Die Apfelpudding creme mit Zimt, macht ihn so unwiderstehlich! Und er ist eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten. Er sollte nur richtig abgekühlt sein.

Also am besten morgens vorbereiten und am späten Nachmittag mit einem Käffchen genießen! Das schreit doch förmlich nach einem Sonntagskaffee!

Alles Liebe,

sabrina x

Falls ihr noch auf der Suche nach anderen Rezepten mit Obst seid, wie wäre es mit einer Erdbeer Torte?

Apfelkuchen mit Vanille Pudding

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Ein cremiger Apfelkuchen!

mittel
  • Vorbereitungszeit:
    30 Minuten
  • Ruhezeit:
    3 Stunden
  • Backzeit:
    1 Stunden
  • Gesamtzeit:
    4 Stunden 30 Minuten

Zutaten

24 cm Springform
Mürbeteig
200 g  Mehl
75 g kalte Butter
65 g Zucker
1 großes Ei
2 TL  Backpulver
1 Prise Salz
1 Handvoll Semmelbrösel
Apfel Vanille Pudding
1 kg Äpfel  Boskoop-Äpfel eignen sich sehr gut
750 ml Apfelsaft
150g Zucker
2 Päckchen Vanille Puddingpulver
Sahne
250 ml Schlagsahne
1 Packung Vanillezucker
Zimt

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform einfetten

Mürbeteig zubereiten

  1. Mehl in eine Rührschüssel geben.
  2. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
  3. Zucker, Salz und das Ei hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  5. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
  6. Den Teig so in die Form geben, dass der Boden und die Seiten mit dem Teig bedeckt sind.
  7. Den Teigboden Semmelbrösel mit bestreuen, damit der Kuchen nicht durchfeuchtet.
  8. Backofen auf 175 °C vorheizen

Apfel Pudding

  1. Die Äpfel schälen und vierteln, und kleine Scheiben abschneidenApfelschnitz
  2. In der Zwischenzeit den Apfelsaft zum Kochen bringen. Zucker und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen einrühren.
  3. Topf von der Herdplatte nehmen und die Äpfel vorsichtig zum Pudding geben und unterheben
  4. Den Apfelpudding vorsichtig in die mit Mürbeteig ausgelegte Backform geben.

Fertigstellung

  1. Den Apfelkuchen 1 Stunde lang bei 175 °C Umluft backen.
  2. Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  3. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und den Kuchen damit bedecken und großzügig mit Zimt bestäuben.
  4. Den Kuchen im Kühlschrank mindestens 2h vollständig abkühlen lassen.

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